Закваска Даниско Choozit TA 45 (ТА 40) LYO 50 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Закваска Даниско Choozit TА 45 (ТА 40) 50 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 500 л молока).Быстрые специально подобранные вязкие термофильные и экзополисахаридообразующие культуры.

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (быстрые специально подобранные термофильные вязкие и экзополисахаридообразующие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

Закваска Choozit ТA 40 - фагоальтернативная культура закваски ТА 45. 

Состав: термофильные культуры

• Streptococcus thermophilus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

1. сквашенные молочные продукты: 10,0 - 30,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
2. кисломолочные продукты: 5,0 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
3. сыры - 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

• Хранить в сухом месте при температуре <= 4^° С
• Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
• Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
• Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
• Срок хранения 18 месяцев