Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 127-610
+7 (963) 230 53 83

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, с подплавленной сырной массой и других). Ароматообразующая дополнительная закваска.

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, с подплавленной сырной массой и других). Ароматообразующая дополнительная закваска.
Артикул:
5717
Вес:
0,007
кг.
Есть в наличии (
3
)
Количество:
Доступно
600
руб.
+12 руб. на бонусную карту

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, сыров типа "косичка", с подплавленной сырной массой и других) на 2000-5000 л молока. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Термофильные культуры (в составе Lactobacillus helveticus)

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы. 

Состав: термофильные культуры

  • Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis
  • Lactobacillus helveticus

Свойства: 

  1. Хороший контроль за клеточной концентрацией для прямого внесения в молоко
  2. Равномерное распределение клеточной концентрации LH
  3. Культура устойчива к лизоциму
  4. Термофильные культуры
  5. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат
  6. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой)
  7. Создает повышеный уровень аминокислот

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыры: 0,1 - 0,3 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сыры с подплавленной сырной массой: 0,1 - 0,5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии