Старты Изи Кюр для вяления ВЕТЧИН
Старты Изи Кюр для вяления ВЕТЧИН
Старты Изи Кюр для вяления ВЕТЧИН
Артикул:
7296
Вес:
0,01
кг.Есть в наличии (
5
)
Количество:
Доступно
Состав комбинация Debaryomyces hansenii, Lactobacillus curvatus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus vitulinus Норма внесения 5 гр. на один кг. мясного сырья Подходит для: всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, производимых при низких температурах (0...+6 град.) Количество в упаковке 5 гр и 50 гр Условия и сроки хранения Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре -18 ... - 1 град. - 24 мес., при температуре +0...+6 град. - 12 мес. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при t не выше 30 град.
Изи кюр – культура, которая способствует образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте. Также, способствует формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья. Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этого товара: Карбонад и свиная шейка в ЧУДОПАКЕТАХ Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара: Грудинка КАРБОНАРА, Грудинка СЫРОКОПЧЕНАЯ, ШЕЙКА сыровяленая РАПИД, Бекон АНГЛИЙСКИЙ, Балык РАПИД, КАРПАЧЧО из курицы, Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта. Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат. Возможно заменить Стартами для Ветчин или Стартами "Флора Италия".
Изи кюр – культура, которая способствует образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте. Также, способствует формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья. Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этого товара: Карбонад и свиная шейка в ЧУДОПАКЕТАХ Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара: Грудинка КАРБОНАРА, Грудинка СЫРОКОПЧЕНАЯ, ШЕЙКА сыровяленая РАПИД, Бекон АНГЛИЙСКИЙ, Балык РАПИД, КАРПАЧЧО из курицы, Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта. Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат. Возможно заменить Стартами для Ветчин или Стартами "Флора Италия".
Состав комбинация Debaryomyces hansenii, Lactobacillus curvatus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus vitulinus Норма внесения 5 гр. на один кг. мясного сырья Подходит для: всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, производимых при низких температурах (0...+6 град.) Количество в упаковке 5 гр и 50 гр Условия и сроки хранения Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре -18 ... - 1 град. - 24 мес., при температуре +0...+6 град. - 12 мес. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при t не выше 30 град.
Содержимое упаковки следует добавлять непосредственно в посолочную смесь или рассол. Не рекомендуется предварительно разводить культуру в воде. Минимальная температура акклиматизации культуры +2 град. После процесса посола максимальная температура 30 град.