Яндекс.Метрика

 

Целлюлозная оболочка

Сосисочная целлюлозная-24мм, 30м

Есть в наличии (
4
)
Артикул:
Вес:
0,2
кг.
310
руб.
+6,20 руб. на бонусную карту

Доставка в Феърфилд
qrcode
Описание

В упаковке гофрированная гильза, метраж – 30м. Цена указана за упаковку. 

Калибр – 22 мм. Цвет – копчение. 

Гильза с оболочкой сложена втрое без разрыва целостности гильзы для снижения риска повреждений при транспортировке.

 Так выглядит данная оболочка в упаковке.

 

Данная оболочка для сосисок изготавливается из хлопка, и характеризуется отличной проницаемостью для пара и  дыма, полностью натуральна, и не наносит  окружающей среде вреда при утилизации, разлагаясь в почве как обычная растительность.

Сосисочная оболочка из целлюлозы подходит для сушки, вяления, запекания в духовке, для варки и для копчения в обычных домашних условиях и с обычными домашними приспособлениями – домашними кастрюлями, духовками и домашними коптильнями. Полная проницаемость позволяет максимально передать продукту вкус копчения. 

Небольшой срок хранения вареных сосисок в этой оболочке гарантирует их свежесть. 

Подготовка для использования – не требуется. Достаточно натянуть оболочку на цевку шприца или мясорубки и наполнять фаршем.

Срок хранения оболочки – 2 года при температуре +10...250С

Рецепты
Рецепт, как обычно, не сложен. Сосиски - можно сказать, самое универсальное и быстрое блюдо, как само по себе, так и в бесчисленных вариантах гарниров. Попробуйте приготовить сосиски дома самостоятельно и Вы со мной согласитесь.

Итак, простые цифры:
Свинина нежирная (лопатка, окорок)- 2 кг;
Свинина жирная (жирность  60-80%, подчеревок, пашина) - 2 кг;
Соль нитритная - 56 гр;
Перец черный - 1 гр;
Перец душистый - 2 гр;
Сахар или мед - 30 гр;
Яйцо куриное - 1 шт;
Вода ледяная - 400 мл;

Оболочка - целлюлозная сосисочная.

Технология - проста, аналогична сарделькам. Измельчаем фарш на блендере или прокручиваем 2 раза на мясорубке, интенсивно перемешиваем все ингредиенты до максимального загустения фарша и выбиваем в оболочку как показано на видео:
Отзывы