Солод ячменный Pilsner malt, Sophus Fuglsang, 1 кг
Иготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива.. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для получения качества и однородности солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Pilsner malt можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
-
pH ед.5.8 - 6.1
-
Белок % дм11.7
-
Бета-глюканы мг/лмакс. 250
-
Влажность %макс. 5
-
Вязкость мПамакс. 1.6
-
Габариты (высота, длина, ширина), см80*40*20
-
Диастатическое питание дммин. 240
-
Доля в засыпи, %до 100
-
Осахаривание мин.макс. 15
-
ПроизводительSophus Fuglsang, Дания
-
Растворимый азот мг/100г солода620 - 800
-
Рыхлость %мин. 78
-
Свободный аминоазот мг/лмин. 130
-
Степень ферментации %мин. 80
-
Цвет EBC2.8 - 4.5
-
Экстрактивность % дммин. 81
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.