Смесь приправ Радужная – 50гр

В упаковке – 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку.

Декоративная смесь приправ Радужная состоит из: паприка красная хлопья, паприка оранжевая хлопья, паприка зеленая хлопья, лук репчатый.

Декоративная смесь приправ "Радужная":

- предназначена для декорации колбас и копченостей;

- для производства паштетов;

- для производства рыбных пресервов^*;

- для первых и вторых блюд;

- в качестве приправы в соуса.

Идеально подходит для мясных рулетов, может применяться в качестве подгарнировки к любым блюдам (после гидратации увеличивается в объеме в 2,5 раза). Придает аромат  и сладковатый вкус болгарского перца супам и бульонам. 

Просто и красиво – кусочки  паприки и кольца репчатого лука высшего сорта.

Рекомендации по использованию.

При использовании декоративной смеси "Радужная" паштетов смесь добавляют в конце процесса перемешивания.

При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком. 

При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.

• Внешний вид: пестрая смесь дробленых перцев и лука кусочками размером 6*6мм;
• Цвет: пестрый;
• Вкус: сладковатый;
• Запах: свойственный луку и перцам, входящим в состав смеси.

^*Рыбные пресервы — это рыбные продукты, не прошедшие термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.

Дозировка этой смеси пряностей: 20-50 гр/кг.

Срок хранения – 12 месяцев при комнатной температуре.