Смесь приправ Мексика – 100 гр

В упаковке – 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку.

Дозировка этой смеси пряностей: 5-30 гр/кг.

В состав декоративной смеси "Мексика" входят: горчичное семя, перец сладкий, лук, перец чили "птичий глаз", тмин, петрушка, маслосмолы паприки.

Примеры рецептов ЕМКОЛБАСКИ с использованием данной смеси приправ: Фаршированная грудинка.

Смесь приправ "Мексика" предназначена::

- для мясных и рыбных блюд;

- для декорации колбас и копченостей;

- в качестве приправы для рыбных пресервов^* и соусов;

- для первых и вторых кулинарных блюд.

Рекомендации по использованию.

Декоративную смесь приправ "Мексика" в качестве рецептурного компонента применяют при производстве вареных колбас и паштетов. Смесь добавляют в конце процесса перемешивания.

При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком. 

При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.

• Внешний вид: смесь пряностей и овощей размером кусочков 3*3мм;
• Цвет: от желто-коричневого до красного;
• Вкус: вкус жгучий, свойственный перцу чили;
• Запах: Запах свойственный пряносятм, входящим в состав смеси.

^*Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе                основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.

Срок хранения – 12 месяцев при комнатной температуре.