Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 228-292
+7 (963) 230 53 83

Смесь приправ "Фитнес"

Артикул:
6998
Вес:
0,1
кг.
Есть в наличии (
7
)
Количество:
Доступно
85
руб.
+1,70 руб. на бонусную карту

Состав чеснок, тмин, кориандр, перцы, гвоздика, корица, мацисс

Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья

Подходит для: для колбас-гриль, сосисок и сарделек

Количество в упаковке 50 гр.

Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и влажности воздуха в герметичной упаковке

Ингредиенты:

Индейка – 1 кг

Ряженка (4% жирн.) – 200…400 мл

Соль поваренная – 16 грСмесь при

прав «Фитнес» – 7 гр  (смесь появится в продаже в ближайшее время)

 

Оболочка:

Свиная черева калибром 38/40 мм – около 1…1,5 метра

 

Технология:

Мясо распустить на фарш на мясорубке через решетку 4 мм.

Смешать фарш с ряженкой, солью и специями.

Активно перемешивать 5-8 минут до максимального загущения.

Подготовить оболочку к набивке, замочив ее в теплой воде на 5…10 минут.

Фарш набить в оболочку с помощью колбасного шприца или колбасной насадки на мясорубку.

Колбаски сформировать желаемой длины с помощью перекрутов.

В нашем ассортименте есть «детский» мини-шприц винтовой, даже 5 летние дети с ним отлично справляются.

 

Термообработку проводить методом «2 кипятка».

Залить кипятком колбаски в кастрюле и выдержать в этой воде колбаски 15 минут.

Затем остывшую воду нужно слить и снова залить кипятком колбаски и выждать еще 15 минут.

Эти тонкие колбаски будут полностью готовы после двойной выдержки в горячей воде.

Их можно съесть сразу же после проведения такой термообработки, а можно обжарить до золотистой корочки.

В таком состоянии колбаски могут храниться в холодильнике до 3-х суток.

А можно колбаски расфасовать по пакетам, заморозить и хранить в течение полугода.

Перед употреблением медленно разморозить.

Далее колбаски достаточно разогреть на гриле и придать им красивую корочку запекания.

 

 

Кадр 7396 из indeyka.jpg

Кадр 14764 из indeyka.jpg

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии