Смесь приправ Аппетитная – 50гр

В упаковке – 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку.

Дозировка этой смеси пряностей: от 5 до 30 гр/кг.

В составе декоративной смеси приправ "Аппетитная": перец красный, морковь, укроп, лук-порей. 

Смесь приправ "Аппетитная" предназначена:

- для мясных и рыбных блюд;

- для декорации колбас и копченостей;

- в качестве приправы при изготовлении зельцев,  паштетов и ливерных колбас;

- в качестве приправы для рыбных пресервов^*

- для соусов, первых и вторых блюд.

Рекомендации по использованию.

Декоративную смесь приправ "Аппетитная" в качестве рецептурного компонента применяют при производстве паштетов. Смесь добавляют в конце процесса перемешивания.

При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком. 

Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных п/фабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой/панировочными сухарями в соотношении 2:1 (1 часть - смесь приправ).

При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.

• Внешний вид: пестрая смесь сушеных овощей размером кусочков 3*3мм;
• Цвет: пестрая смесь;
• Вкус и запах: вкус остро-сладкий. Запах свойственный луку и перцам, входящим в состав смеси.

^*Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.

Срок хранения – 12 месяцев при комнатной температуре.