Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 816-310
+7 (963) 230 53 83

Смесь для Шпикачек

Артикул:
6957
Вес:
0,1
кг.
Есть в наличии (
6
)
Количество:
Доступно
90
руб.
+1,80 руб. на бонусную карту

Состав перцы, кориандр, чеснок молотый, глюкоза

Норма внесения 7 гр на один кг. мясного сырья

Подходит для: шпикачек, мясных хлебов, вареных колбас

Количество в упаковке 50 г

Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке
 

Сырье:

Картофельное пюре – 400гр

Жирное мясное сырье с содержанием жира 40…80% – 500 гр

Лук репчатый – 100 гр

Яйцо куриное – 2 шт

Соль поваренная - 16 гр

Смесь пряностей «для Шпикачек» – 5 гр

Оболочка: свиная черева 38/40 – около 1 метра

 

Оборудование: мясорубка, колбасный шприцнасадка для набивки колбас на мясорубку.

 

Технология:

Мясное сырье измельчить с помощью мясорубки через решетку 3…5 мм вместе с луком.

 

Кадр 136639 из Kartoplynka.jpg   Кадр 174799 из Kartoplynka.jpg  

 

Получившуюся фаршемассу обжарить до размягчения в течение 10-15 минут.

Далее смешать ее с картофельным пюре, добавить соль, яйцо и специи, вымешать до однородности и набить в оболочку.

Термообработку проводить лучше на косвенном жаре или в духовке до достижения 70 град. внутри колбасок. Подавать к столу горячими.

 

Кадр 331879 из Kartoplynka.jpg   Кадр 340279 из Kartoplynka.jpg   Кадр 444159 из Kartoplynka.jpg

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии