Синюга говяжья

Вид оболочкиГовяжья синюгаКоличество в упаковке1 шт.Калибр оболочки95...115 ммФаршеемкость1шт. - 3...6 кгВиды колбасДокторская, Русская, Любительская, Телячья, зельц, вяленые ветчиныСпособ приготовленияВяление, варка, запекание, копчениеТемпературный режим приготовленияНагрев при 75...80 град., обжарка при 85...90 град.Подготовка к набивкеЗамочить в теплой воде 37...40 град. на 1-2 часа для придания эластичностиУсловия и сроки храненияпри t = +10...+25 град. - 8 месяцев / при t = +4...+6 - 12 месяцев