Сарделечная целлюлозная - 32 мм, 22м
Вид оболочки сарделечная целлюлозная гофрированная
Количество в упаковке 21 метр
Калибр оболочки 32 мм (после набивки – 32,5…33 мм)
Фаршеемкость в 1 м. – 0,45…0,55 кг.
Виды колбас сардельки
Способ приготовления варка, запекание, копчение
Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке!
Условия и сроки хранения Хранить в закрытой упаковке – 24 мес. без доступа света при t=12…20°С
Описание
В упаковке 21 метр. Цена указана за упаковку. Оболочка, гофрированная в виде гильзы. Сарделечный фарш в оболочку такого калибра удобнее всего набивать через колбасный шприц - фарш точно не перетрется и с большей вероятностью не перегреется при набивке. Возможно набивать и с помощью мясорубки через колбасную насадку Но помните, что шнек может перетирать фарш (при этом он приобретает белесый оттенок) и следите за температурой во время набивки. Тонкоэмульгированный сарделечный фарш при измельчении и набивке не должен превышать +12°С Для контроля температуры фарша вам обязательно понадобится любой термометр с металлическим щупом. Для набивки этой сарделечной оболочки помощью колбасной насадки через мясорубки вам подойдет насадка