Полимерная для сыровяления-80мм, 10м АйЦЕЛ
Полимерная для сыровяления-80мм, 10м АйЦЕЛ
Артикул:
5345
Вес:
0,15
кг.Есть в наличии (
4
)
Количество:
Доступно
Цвет - бесцветный. Калибр - 80 мм.
Подготовка к набивке: замочить на 5 минут в теплой воде для придания эластичности.
Смотрите видео-рецепт сыровяленой колбасы в оболочке АйЦел. В ролике подробно о сроках ферментации колбасы, о подходящих для сыровяления оболочках, о режиме вяления (сроки, температура и влажность), о режимах копчения (продолжительность и паузы), о стартовых культурах и моносахарах, о закале и плесени (налете) на оболочке в период вяления, о разнице между сушкой и вялением...да, просто, о вкусном "сыровяле".
Описание и характеристики оболочки смотрите в фасовке 2,10 метров
Срок хранения: при t = 15…250C и влажности 65…75% - 36мес. в герметичной упаковке.