Полиамидная оболочка (для вареных колбас)-80 мм, 10 м
Полиамидная оболочка (для вареных колбас)-80 мм, 10 м
Артикул:
7029-0
Вес:
0,15
кг.Есть в наличии (
5
)
Количество:
Доступно
| Оболочки | |
| Калибр оболочки | 60 мм или 80 мм |
| Фаршеемкость | 60 мм: в 1 метре оболочки 2,1...2,25 кг / 80 мм: в 1 метре оболочки 3,35...3,45 кг |
| Температурный режим приготовления | варка или запекание при t не выше 80 С |
| Подготовка к набивке | перед наполнением оболочка не требует замачивания |
| Условия и сроки хранения | хранить при t = 15…25 C и отн.влажности 65…75% - 36 мес. в закрытой упаковке |
Диаметр – 60мм или 80мм.
В упаковке – 2 метра. Цена указана за упаковку. Несъедобная.
Пятислойные оболочка, изготавливаемая из полиамида, предназначена для производства:
- традиционных вареных колбас и ветчинных изделий;
- кровяных и ливерных колбас, паштетов;
- зельцев, студней и продуктов в желе;
- плавленых сыров;
- пищевых животных жиров, маргаринов, кисломолочных продуктов (сметана, творог);
- замороженных продуктов (колбасные и мясные фарши, мороженое, тесто) и пр.
Преимущества:
-
Высокая механическая прочность
-
Способность при формовании к значительному удлинению в продольном и поперечном направлениях
-
Повышенная стойкость к проколам
-
Увеличенная (по сравнению с обычными пластиковыми оболочками) адгезия к фаршу.