Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 264-191
+7 (963) 230 53 83

Пепсин говяжий, 10 гр

Артикул:
5725
Вес:
0,01
кг.
Есть в наличии (
3
)
Количество:
Доступно
170
руб.
+3,40 руб. на бонусную карту

Пепсин говяжий - это сычужный фермент, вырабатываемый из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС.

Препарат содержит два фермента: сычужный химозин и пепсин говяжий, которые находятся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС.

Препарат этой марки изготавливают путём экстракции.

Говяжий пепсин СФ 10 рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы.

Молокосвертывающая активность фермента не менее 100 000 усл.ед.

Доля сычужного химозина - 10%.

Доля говяжьего пепсина - 90%.

Расход на 100 литров молока - 2,3 - 2,7 г.

Упаковка: флакон (ПЭТ)

Масса нетто: 10 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: Россия

Транспортировка бактериальных концентратов может проводиться при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.

Простой рецепт домашнего сыра с говяжьим пепсином

Растворите в воде комнатной температуры нужное количество говяжьего пепсина, вылейте его в молоко, подогретое до 35ºС.

Через 30-40 минут вы увидите, что образовался творожный сгусток.

Доведите творожную массу до готовности на водяной бане при температуре около 40ºС.

Когда получите творог нужной консистенции, отфильтруйте массу с помощью лавсанового мешочка, заверните в салфетку и отожмите под прессом.

По желанию можно добавить в еще мягкую массу дополнительные ингредиенты: травы, пряности, пищевые добавки.

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии