Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 534-027
+7 (963) 230 53 83

Круга говяжьи 55/60 – 9м

Артикул:
5129_A
Вес:
0,4
кг.
Нет в наличии
Количество:
Доступно
820
руб.
+16,40 руб. на бонусную карту

В упаковке 9 метров. Цена указана за упаковку. Диаметр 55/60 мм, качество "А" категории.

Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Используется для сыровяленых колбас итальянского типа, в Советском Союзе в кругах делали Докторскую колбасу, ливерную яичную колбасу высшего сорта, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сервелаты, копчено-вареные колбасы.

Из-за сложности выделки и малого количества из одной туши данный вид оболочки существенно дороже, чем говяжья черева. По диаметру и внешнему виду очень напоминают баранью синюгу, но, во-первых, значительно прочнее, а, во-вторых, удобнее для набивки. Ведь никогда не знаешь точно какой длины попадется баранья синюга и хватит ли у тебя фарша, чтобы ее наполнить или придется отрезать и выбросить лишнюю оболочку... А в кругах  –  набиваешь сколько нужно, остальное засаливаешь и убираешь в холодильник до следующего раза. Батоны получаются ровные и красивые внешне.

Срок хранения ˗ 12 месяцев при температуре +10...25 град.Цельсия.

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии