Коллагеновая прямая, цвет КАРАМЕЛЬ, калибр 50мм - 2м
Коллагеновая оболочка (цвет карамель)
Упакована в крафт пакет 2м, 5м, 10м
Калибр оболочки 50 мм
Фаршеемкость 1 м – 1,35…1,75 кг.
Используется для колбас: Ветчина, сервелаты, зельцы, вареные (типа Докторской, Мортаделлы)
Способ приготовления: Варка, запекание, копчение, вяление.
Температурный режим приготовления: первые 20 мин. – не выше 70 град., далее макс 75-80 град.
Подготовка к набивке: Несъедобная!!! Замочить на 10-15 минут в теплой воде (37-40 град.) для придания эластичности. В течение 30 мин. использовать. Повторное замачивание недопустимо
Условия и сроки хранения при t = 5…23 град. и отн.влажности 60…65% - 24мес.
Коллагеновая прямая, цвет КАРАМЕЛЬ, калибр 50мм
в упаковке 10м
Состав перцы, кориандр, кардамон, розмарин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия
Норма внесения 7 грамм на 1 кг мясного сырья
Подходит для: вяленых колбас быстрой ферментации, колбасок-кнутов, фуэтов, митвурстов. Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.
