Добавка для осветления и улучшения фильтруемости пива Ковелос "Пивовар" 100мл.

Добавка для осветления и улучшения фильтруемости пива Ковелос "Пивовар" 100 мл.

«Жидкий фильтр» для пива Ковелос «Пивовар» представляет собой мицеллярный водный раствор кремниевой кислоты, который производится по инновационной собственной технологии на предприятии «Экокремний». Принцип действия состоит в том, что частички кремниевой кислоты не имеют никаких пор, но при этом несут электрический заряд. Благодаря заряду частички связываются с белковыми соединениями с образованием гидрогеля, который оседает в виде плотного осадка.

«Ковелос Пивовар» ускоряет процесс коагуляции и седиментации нестабильных белков, отвечающих за белковую мутность, пива. Таким образом, средство улучшает и ускоряет процесс фильтрации и осветляет пиво.

● Химически инертное вещество, которое полностью удаляется из напитка не оставляя следов.

● Коллоидная стойкость от 40 до 150 дней.

● Убирает излишнюю горечь и облагораживает напиток.

● Способствует более «мягкому» питью пива.

● Не уменьшает количество полезных микро- и макроэлементов при фильтровании и оставляет все самое полезное, что содержится в нефильтрованном пиве.

● Удобство в использовании. Экономичнее и выгоднее использовать, чем кизельгур.
 

Норма и технология ввода средства в пиво:

● для получения прозрачного пива (мутность 1-2 ЕВС) без фильтрации и сепарации – от 200 до 400 мл/гл пива при времени контакта средства с пивом от 3 до 5 дней;

● для улучшения фильтрации – от 100 до 200 мг/гл при времени контакта средства с пивом от 2 до 3 дней;

● для снижения мутности и фильтруемости пива после холодного охмеления (IPA, APA) - добавляют в пиво не ранее, чем через день после холодного охмеления. При этом средство устраняет горечь, улучшает вкусовые и ароматические свойства.