Чудорукав (чудо пакет) 20см*5м
В упаковке 5 метров шириной 20см.
В 1 метр Чудорукава шириной 20 см помещается 5...8 кг мяса.
Внимание, ширина рукава может отличаться на (+/- 1 см) от заявленных 20 см, 30 см и 40 см. То есть рукав с заявленной шириной 20 см может быть в реальности от 19 см до 21 см шириной. С Чудорукавами другой ширины могут быть такие же отклонения от заявленной ширины.
НЕЛЬЗЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАМЕННОЙ СОЛЬЮ КРУПНОГО ПОМОЛА!
при посоле в Чудопакете КРИСТАЛЛЫ СОЛИ рвут пленку пакета.
Можно использовать только Поваренную соль ЭКСТРА
НЕ ЙОДИРОВАННУЮ!
______
Чудорукав ЕМКОЛБАСКИ - это тот же Чудопакет, только без швов.
Чем он удобнее?
______
Теперь не нужно выкидывать столь полезные при сыровялении лишние обрезки чудопакетов!
Чудорукав позволит вам использовать столько длины, сколько необходимо для вашего куска мяса. Вы можете приобрести 1, 2 или 5 метров чудорукава и отрезать по необходимости нужную длину.
______
Ширина рукава 20 см.
Концы рукава можно просто завязать узлом или колбасным шпагатом.
______
Специи и добавки
Состав нитритная соль 0,6%, экстракты (черного перца, мускатного ореха, можжевельника, перца кубеба), сахара, нитрат натрия, аскорбат натрия
Норма внесения 15 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания от 2-х месяцев до полугода
Количество в упаковке 0,5 кг
Условия и сроки хранения 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75 %
50 грамм.
Подходит для: всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, производимых при низких температурах (0...+6 град.)
Состав глюкоза, аскорбат натрия, дигидрокверцетин
Норма внесения 3 гр. на 1 кг. сырья
Подходит для: для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.
Количество в упаковке 3 гр.
Условия и сроки хранения 2 года при комнатной температуре