Чудорукав без швов (чудо пакет) 20см*2 м
Чудорукав для вяления - Чудопакет ширина 20 см - 2м Ширина рукава 20 см.
В упаковке 2 метра
НЕЛЬЗЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАМЕННОЙ СОЛЬЮ КРУПНОГО ПОМОЛА!
при посоле в Чудопакете КРИСТАЛЛЫ СОЛИ рвут пленку пакета.
Можно использовать только Поваренную соль ЭКСТРА НЕ ЙОДИРОВАННУЮ!
Чудорукав - это тот же Чудопакет, только без швов. Чем он удобнее?
Теперь не нужно выкидывать столь полезные при сыровялении лишние обрезки чудопакетов!
Чудорукав позволит вам использовать столько длины, сколько необходимо для вашего куска мяса. Вы можете приобрести 1 или 2 метра чудорукава
и отрезать по необходимости нужную длину.
Ширина рукава 20 см.
Концы рукава можно просто завязать узлом или колбасным шпагатом.
Специи и добавки
Состав нитритная соль 0,6%, экстракты (черного перца, мускатного ореха, можжевельника, перца кубеба), сахара, нитрат натрия, аскорбат натрия
Норма внесения 15 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания от 2-х месяцев до полугода
Количество в упаковке 0,5 кг
Условия и сроки хранения 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75 %
Состав глюкоза, аскорбат натрия, дигидрокверцетин
Норма внесения 3 гр. на 1 кг. сырья
Подходит для: для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.
Количество в упаковке 3 гр.
Условия и сроки хранения 2 года при комнатной температуре
Подходит для: всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья, производимых при низких температурах (0...+6 град.)