Баранья черева 26/28, 10 м
Натуральная баранья черева консервированная пищевой солью
Фаршеемкость: 1м. - 0,4 - 0,5 кг.мясного сырья.
Подготовка к набивке: Промыть под струей теплой проточной воды из крана (37 ... 40 ° С) и пролить ее изнутри.
Способ приготовления: Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение.
Температурный режим приготовления : Нагрев при 75 ... 80 ° С, обжарка при 85 ... 90 ° С.
Условия хранения
при t = +10...+25°С - 12 месяцев / при t = +4...+6°С - 24 месяца
Вид оболочки Баранья черева
Количество в упаковке 10м
Калибр оболочки 20/22 мм
Фаршеемкость 1м. - 0,3...0,4 кг
Виды колбас Колбаски-гриль, Охотничьи колбаски, колбаски-кнуты сыровяленые
Способ приготовления Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение
Температурный режим приготовления После нагрева в воде при 75...80°С возможна жарка на гриле
Подготовка к набивке Промыть под струей теплой проточной воды из крана (37...40°С) и пролить ее изнутри
Условия и сроки хранения при t = +10...+25°С - 8 месяцев / при t = +4...+6°С - 12 месяцев
Специи и добавки
Состав смесь пищевых фосфатов, натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица), декстроза, антиокислитель (аскорбинат натрия)
Норма внесения 8 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: Венских и Франкфуртские сосисок, для сосисок и сарделек, для вареных колбас
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав томаты, имбирь, чеснок, лук, майоран, кориандр, перец черный, сахара
Норма внесения 7 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: купаты, пряные колбаски-гриль из любого вида мяса. Особенно подходит для колбасок для жарки из мяса курицы и других птиц. Придает нежный полный вкус с оттенком томата. Количество в упаковке 50 г
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав паприка копченая Пиментон де ла Вера, черный перец, кориандр, базилик, чеснок, кайенский перец, майоран, лук, тимьян, фенугрек.
Норма внесения 7 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: для пряно-острых купат с ароматом копчения, для колбасок типа испанских Чоризо фреско (chorizo fresco), для кулинарных блюд (супы, гуляши, рагу)
Количество в упаковке 50 г
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав перцы и их натуральные экстракты, глюкоза
Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: Сосисок детских, молочных, сливочных
Количество в упаковке 50 г
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке