Баранья черева 20/22, 10м
Вид оболочки Баранья черева
Количество в упаковке 10м
Калибр оболочки 20/22 мм
Фаршеемкость 1м. - 0,3...0,4 кг
Виды колбас Колбаски-гриль, Охотничьи колбаски, колбаски-кнуты сыровяленые
Способ приготовления Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение
Температурный режим приготовления После нагрева в воде при 75...80°С возможна жарка на гриле
Подготовка к набивке Промыть под струей теплой проточной воды из крана (37...40°С) и пролить ее изнутри
Условия и сроки хранения при t = +10...+25°С - 8 месяцев / при t = +4...+6°С - 12 месяцев
Состав смесь пищевых фосфатов, натуральные пряности и их экстракты (перец черный, мускатный орех, мацис, тмин), декстроза, ароматизатор «Мясо», ароматизатор «Дым», антиокислитель (аскорбинат натрия)
Норма внесения 8 гр на 1 кг фарша. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе фаршесоставления вместе с солью.
Подходит для: сосисок (сарделек) Кнакеров, для Хот-догов
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Состав перцы и их экстракты, мускатный орех, чеснок молотый, глюкоза
Норма внесения 8 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: Охотничьих колбасок, копченых колбас
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке.
