<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5717042027549575"
     crossorigin="anonymous"></script>

<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 826-874
+7 (963) 230 53 83

АльтерСтарт Прима 2 (Аналог СтартСтар)

Артикул:
7270-0
Вес:
0,03
кг.
Есть в наличии (
3
)
Количество:
Доступно
180
руб.
+3,60 руб. на бонусную карту

Расход: 2 гр на 10 кг продукции.

Бактерии: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus

Действие бактерий: Сочетание бактериальных культур:

- формирует выраженный вкус салями,
- способствует хорошему цветообразованию,
- помогает добиться хорошей плотности и быстрой усушке.

Производство: Производство сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.

Продукция: Также используется для сырокопчёных полусухих колбас, например «Брауншвейгских» и «Московских».

 

Классическое решение для производства мясных продуктов, сырокопченых и сыровяленых колбас – это бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2.

Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов.

Кроме этого, стартовая культура регулирует цветообразование, уровень кислотности и формирует выраженный вкус сыровяленых и сырокопченых колбас.

Итак, бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2:

  • делает производство мясных деликатесов удобнее и быстрее, экономя время на технологические процессы,
  • обеспечивает образование нужной степени кислоты, тщательно контролируя уровень рН,
  • регулирует все органолептические показатели – вкус, цвет, запах,
  • помогает добиться желаемой плотности,
  • угнетает патогенную микрофлору.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 2 является аналогом бактериальной закваски СтартСтар.

 

Форма выпуска:
пакет 2 г, пакет 20 г

Дозировка:
2 г на 10 кг сырья,
20 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

  • Вес
    2 гр
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии