<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5717042027549575"
     crossorigin="anonymous"></script>

<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 855-079
+7 (963) 230 53 83

АльтерСтарт Квинта 7 (Аналог Choosit Probat 222 LYO) мезофильная

Артикул:
7292-0
Вес:
0,02
кг.
Есть в наличии (
2
)
Количество:
Доступно
280
руб.
+5,60 руб. на бонусную карту

Бактерии:

1) Lactococcus lactis подвид Lactis,
2) Lactococcus lactis подвид Cremoris,
3) Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis,
4) Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris

Действие бактерий:

1) Основной компонент закваски, продукт брожения - молочная кислота.
2) Придает сыру более сливочный вкус.
3) Газообразующая бактерия. Способствует позднему газообразованию и формированию рисунка в твердых сырах. Усиливает сливочные ноты во вкусе сыра.
4) Газо- и ароматообразующая мезофильная микрофлора. Усиливает вкусо-ароматические свойства, присущие швейцарским сырам, а также формирует глазки в теле сыра. Играет большую роль для плесневых сыров типа рокфора и стилтона.

Производство:

Приготовление сыров,  творога,  кварка,  сметаны.

Особенности: быстрое сбраживание, интенсивное  формирование аромата, быстрое образование CO2.
 

Продукция:

Полутвердые сыры (например тильзитер, гауда, эдам, маасдам, пармезан),  мягкие,  незрелые  сыры.

Творог,  кварк,  сметана, кислосливочное масло, сквашенное молоко и пахта.

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии