АльтерСтарт Кварта 102А (Аналог CHOOZIT FLAV 43 LYO) мезофильная

Бактерии:

1) Pediococcus acidilactici

Действие бактерий:

1) Придает интенсивную и сладкую ноту, устраняет горьковатый привкус (если он имеется), сокращает сроки созревания сыров.

Производство:

Ароматообразующая, вспомогательная закваска для полутвердых и твердых сыров, сыров типа чеддар.

Продукция:

Сыры типа:  чеддер, эмменталь, пармезан, качотта, эдам, гауда, грюйер, белпер-кнолле, голландский сыр,

маасдам, монтазио, томм (тома) пивной сыр, российский сыр, качокавалло, канестрато, стилтон, Монтерей Джек  и пр.