<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5717042027549575"
     crossorigin="anonymous"></script>

<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 871-744
+7 (963) 230 53 83

АльтерСтарт Кварта 1 (Аналог CHOOZIT Alp D LYO)

Артикул:
7277
Вес:
0,01
кг.
Есть в наличии (
2
)
Количество:
Доступно
300
руб.
+6 руб. на бонусную карту

Бактерии:

1) Lactococcus lactis  подвид lactis,  
2) Lactococcus lactis  подвид cremoris, 
3) Lactococcus lactis подвид lactis  биоотряд  diacetylactis,
4) Streptococcus thermofillus,
5) Lactobacillus helveticus, 
6) Lactobacillus lactis  

Действие бактерий:

1) Основной компонент закваски, продукт брожения - молочная кислота.
2) Придает сыру более сливочный вкус.
3) Газообразующая бактерия. Способствует позднему газообразованию и формированию рисунка в твердых сырах. Усиливает сливочные ноты во вкусе сыра.
4) Быстрый кислотообразователь. 
5) Увеличивает кислотность сыворотки, ускоряет созревание сырной массы. Придает сыру сладкий, ореховый вкус, убирает горечь.
6) Вырабатывает молочную кислоту.

Приготовление твердых и полутвердых сыров. 

Подходит для сыров с длительной выдержкой, а также сыров из козьего и овечьего молока.

Например: альпийский сыр, пармезан, томм (тома), эмменталь, чеддер, маасдам, грюйер, монтазио, качотта, канестрато, качокавалло, моцарелла, сулугуни, халлуми.

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии