Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 980-820
+7 (963) 230 53 83

Товары со скидкой

Товары со скидкой
Турбо дрожжи Double Snake Rum
Артикул: 5084
0 отзывов
Скидка 25%
250
руб.
187
руб.
выгода
63 руб.
или
25%
Дрожжи Кодзи 0,5 кг ( желтая метка) до 11.2020 г
Скидка 13%
630
руб.
548
руб.
выгода
82 руб.
или
13%
Стартовые культуры "BactoFerm T-SP" - 25гр
Артикул: 5721
0 отзывов

Bactoferm™ T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас южноевропейского типа. Сочетание педиококков в комбинации со  стафилококками позволяет не только контролировать процесс ферментации, но  и получать продукт с ярким стабильным красным цветом и мягким вкусом и ароматом. Кроме того стафилококки минимизируют риск окислительного прогоркания и обесцвечивания колбас, благодаря чему усиливают стабильность цвета готового продукта.

Внесение в мясное сырье: Содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, моносахарами, солью и другими ингредиентами. Норма внесения: 25 гр на 100 кг сырья (0,25 гр на 1 кг мясного сырья).  Температура ферментации: Для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше  20 град. не менее 48 часов. Далее, вялить при темепарутре +8...+15 град. и влажности 75...85%.

 

Хранение Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре ниже -17 град. в течение 12 месяцев. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при температуре не выше 30 град.

Скидка 20%
1 400
руб.
1 120
руб.
выгода
280 руб.
или
20%
Тростниковая Органическая Меласса (Южная Америка)
Хит
Скидка 5%
450
руб.
427
руб.
выгода
23 руб.
или
5%
Смесь приправ Мексика – 100 гр
Артикул: 5589_A
0 отзывов
Скидка 10%
200
руб.
180
руб.
выгода
20 руб.
или
10%
Ячменное тёмное импровизация (23 Л)
Скидка 50 руб.
900
руб.
850
руб.
выгода
50 руб.
Неохмелённый солодовый экстракт для темных сортов
Скидка 50 руб.
400
руб.
350
руб.
выгода
50 руб.
Самогонный аппарат дистиллятор Феникс Зенит 20л
Скидка 15%
13 000
руб.
11 050
руб.
выгода
1 950 руб.
или
15%
Аламбик с колонной 10 л уцененный
Артикул: 3332
0 отзывов
Скидка 22%
25 000
руб.
19 500
руб.
выгода
5 500 руб.
или
22%
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии