Новинки
Дрожжевой штамм для пива низового брожения, подчеркивающий мягкий солодовый вкус и утонченный хмелевой аромат.
Сбраживание: 72-76%
Температура: 10-14°C
Устойчивость: ≤8% алк.
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
Штамм дрожжей оптимальный для пива с богатой хмелевой горечью, ярким ароматом и насыщенным вкусом.
Сбраживание: 77-82%
Температура: 18-20°C
Устойчивость: ≤9% алк.
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
Превосходный дрожжевой штамм для создания многогранного пшеничного пива с характерными нотами банана и гвоздики.
Сбраживание: 70-75%
Температура: 20-28°C
Устойчивость: ≤7% алк.
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
Превосходный штамм дрожжей для создания тёмных элей с мощным солодовым вкусом и ароматом.
Сбраживание: 74-78%
Температура: 18-23°C
Устойчивость: ≤9% алк.
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
Уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного эля с потрясающим глубоким вкусом, в большинстве пивных стилей.
Сбраживание: 75-80%
Температура: 22-28°C
Устойчивость: ≤9% алк.
Инструкция
Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.
Имеет массовую долю сухих веществ (brix) 70%.
Вакуум-сусло - это сок, концентрированный путем выпаривания в вакуум-аппаратах при пониженном давлении и при температуре более низкой, чем при изготовлении концентрированного сока.
Это ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в купажах сладких вин.
В питании - натуральный источник легкоусваиваемых сахаров
Для приготовления 25 литров браги рекомендуется развести сок 1: 5. Для увлечения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Данный сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 2-х недель.
Винные дрожжи Lalvin Bourgovin RC212 подходят для приготовления вина из красного, черного винограда, фруктов (слив, кактусов опунций плоды, pomergrantes) и ягод (черника, малина, ежевика, шелковица). Используя эти дрожжи, вы получите в результате столовые красные вина с глубоким цветом и насыщенным вкусом.
Винные дрожжи Lalvin "EC-1118", 5 г
Дрожжи Lalvin EC-1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.). Особенно востребованы среди любителей сидра.
Lalvin EC-1118 хороши для вин из фруктов из своего сада – яблок, сливы, груши, вишни, смородины, а так же для вина, в котором недостаточно своих «диких дрожжей». Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире. Дрожжи спиртоустойчивые, что способствует содержанию алкоголя на уровне 16 - 18% . Бродят довольно быстро. Придают вину глубокие и насыщенные оттенки, делая его структуру более плотной. В Lalvin EC-1118 отсутствуют генетически модифицированные организмы и глютен. Один пакетик дрожжей рассчитан на приготовление 22-24 литров сусла ( 1 гр. - на 3-5 л). Не вступает в реакцию с пищевым пластиком. Примерное содержание алкоголя в конце брожения – 16-18 %.
Дозировка: 1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара;
Время брожения: 8-12 дней;
Примерное содержание спирта в результате брожения: 16-18 %
Способ применения: Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре.
Описание
5 кг концентрата достаточно для приготовления 23 литров красного вина из винограда сортов Каберне Совиньон
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон славится на весь мир как одно из самых популярных красных вин. Родилось оно в Бордо, во Франции, и известно с XVII века. Сегодня этот сорт вина производят практически во всех странах мира, включая Канаду, Австралию, США, Чили и Италию.
Это отменное вино получается из смеси сортов винограда Каберне Франш и Каберне Блан. Выдержанное 10-15 лет, оно приобретает ароматы дубовой коры с примесью оттенков кофе, шоколада, кожи или табака. Молодое Каберне (3-7 лет выдержки) имеет более легкий фруктовый аромат, отдающий клюквой, малиной и сливой, что прекрасно сочетается в вашем бокале. Итак, если вам нравится это красное вино, часто называемое «королем вин», оно, несомненно, станет прекрасным дополнением вашего винного погребка
Описание
Безалкогольный виноградный концентрат 5 кг, достаточно для приготовления 23 литров белого вина из винограда сорта Шардоннэ.
Шардоне
Шардоне занимает в Америке первые строки в списке самых востребованных белых вин, возможно, по причине доступности и разнообразия имеющихся сортов. Его популярность отчасти объясняется неприхотливостью винограда, из которого делается это вину: виноград сорта Шардоне не требует особого ухода и адаптируется практически к любому климату. Именно поэтому Шардоне стал повсеместно использоваться в развивающихся винодельческих предприятиях и вошел в международный рынок вина. На земном шаре, от Великобритании до Чили и Австралии, производится огромное количество разнообразных вин Шардоне.
Считается, что впервые этот сорт винограда возник в Бургундии - славном французском винодельческом регионе, и его весьма неожиданный успех и здесь, и в провинции Шампань, помог этому замечательному сорту обрести прекрасную репутацию. Интерес к этому вину стал возникать в самых неожиданных местах, спрос на него неуклонно возрастал. Рынок Шардоне - один из самых стабильных, это вино востребовано и по сей день. Сегодня стоимость бутылки этого вина может колебаться от $8 до $17, однако вам может встретиться и очень дорогое вино этого сорта.
Сургуч для закупорки бутылок. Отличается повышенной способностью прикрепляться к гладким поверхностям и не пропускать воду и воздух.
Как закупорить бутылку сургучом?
- Расплавить сургуч в емкости.
- Заклеить границу крышки и горлышка тканевым скотчем.
- Перевернуть бутылку вверх дном и окунуть в смесь.
- После того как излишки сургуча стекут, дополнительно прокрутить бутылку над емкостью в горизонтальном положении.
- Вернуть бутылку в вертикальное положение (горлышком вверх).
- Поставить оттиск.
Отличительной чертой этого сорта является оригинальный "восточный" вкус, в котором сочетаются традиционные хмель и солод с фруктовыми нотами и оттенками специй. Напиток обладает насыщенным янтарным цветом и горьковатым долгим послевкусием. Это пиво наверняка понравится пивным гурманам, которым надоели обычные сорта.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.069 | Plato 16,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 8Л | |
| Алкоголь | 7,00% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.087 | Plato 20,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 9Л | |
| Алкоголь | 9,90% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.069 | Plato 16,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 18Л | |
| Алкоголь | 7,00% | |
Варится в Бельгии с тех времен, когда Бельгия еще была частью Галлии. А галлы были знатоками и любителями хороших напитков. Бельгийский янтарный эль всегда пользовался популярностью в этих краях и стал легендой. Мы предлагаем Вам сварить это пиво и насладится прекрасным легким напитком с незабываемым ароматом солода, с оттенком овсяных злаков и легкой хмелевой окраской. Как и все бельгийские сорта галлийский эль не имеет яркого хмельного вкуса, только благородная горечь и свежее долгое послевкусие.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.049 | Plato 12,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 11Л | |
| Алкоголь | 4,20% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.066 | Plato 12,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 12Л | |
| Алкоголь | 6,60% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.049 | Plato 12,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 21Л | |
| Алкоголь | 4,40% | |
Этот сорт был впервые открыт еще в XVII веке в Бельгии. Относится к категории траппистского пива, то есть зародившегося в старинных бельгийских монастырях. Пиво отличается своей крепостью и изысканностью. В его вкусе ощущаются легкие сливочные тона в экстравагантном сочетании с тонкими травянистыми нотками. Напиток имеет золотистый оттенок. «TRIPLE» переводится как тройное, и в этом понятии раскрываются три составляющих при его изготовлении: пшеница, ячмень, овес.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.069 | Plato 16,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 8Л | |
| Алкоголь | 7,00% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.087 | Plato 20,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 9Л | |
| Алкоголь | 9,90% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.069 | Plato 12,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 18Л | |
| Алкоголь | 7,00% | |
Это крепкое темное пиво будет отличным вариантом в осеннее время года. Такое пиво варили в Германии и экспортировали во всей Европе уже в XIV-XV в.в. Так как этот сорт подвергался долгой транспортировке, пиво варили плотное и крепкое. Именно такое получится и у Вас. Особенность этого пива — легкая хмельная горчинка и кофейные оттенки пережаренного солода. Подается холодным.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.047 | Plato 11,6 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 11Л | |
| Алкоголь | 3,90% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.064 | Plato 16,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 12Л | |
| Алкоголь | 6,30% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.047 | Plato 12,0 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 21Л | |
| Алкоголь | 4,00% | |
Достаточно крепкое, летнее пиво медного цвета, с легкой кислинкой во вкусе и сладким послевкусием. Используя этот солодовый экстракт, вы получите настоящее бельгийское пиво AMBIORIX. Характеристики этого пива тесно переплетены с его названием, которое обозначает имя одного бельгийского воинственного князя.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.054 | Plato 13,3 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 15Л | |
| Алкоголь | 4,90% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.072 | Plato 17,3 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 15Л | |
| Алкоголь | 7,50% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.060 | Plato 14,7 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 25Л | |
| Алкоголь | 5,70% | |
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета, которое обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом. Используя эту смесь вы получите настоящее десертное пиво, крепкое коричневое с приятным солодовым вкусом. Пиво требует длительного созревания. На первичное брожение добавление декстрозы или сахара не требуется.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.059 | Plato 14,4 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 6Л | |
| Алкоголь | 5,60% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.076 | Plato 18,4 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 7Л | |
| Алкоголь | 8,10% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.059 | Plato 14,4 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 14Л | |
| Алкоголь | 5,60% | |
(Аббатский эль) — Очень давно в Бельгии появилось замечательное темное пиво, название которого Abdijbier. При варке данного пива добавлялся солод, количество которого вдвое превышало стандартную норму. Сейчас, во времена прогрессирующих технологий, настоящее аббатское пиво можно варить в мини-пивоварне дома, используя солодовые экстракты и пивные смеси.
Рецептурные показатели:
| Без декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.064 | Plato 15,6 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 8Л | |
| Алкоголь | 4,20% | |
| 0,5 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.082 | Plato 19,6 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 9Л | |
| Алкоголь | 9,00% | |
| 1 кг декстрозы | ||
| Нач. плот. | 1.064 | Plato 15,6 4,50% |
| Кон. плот. | 1.018 | |
| Об. воды | 18Л | |
| Алкоголь | 4,20% | |
Производитель добавок Prestige:
Компания Gert Strand AB производит огромное количество продукции, облегчающей жизнь производителям домашнего пива, вина и крепкого алкоголя. Высококачественные дрожжи, экстракты любых напитков, винные наборы и много других полезнейших товаров составляют ассортимент Gert Strand AB.
Как использовать эссенцию:
- Вылейте весь экстракт в бутылку емкостью 750 мл.
- Заполните на 3/4 самогоном или водкой и встряхните бутылку.
- Добавьте столовую ложку сахара (или по вкусу) и небольшое количеством пищевого желатина для придания тягучести ликера
- Долейте бутылку до конца и еще раз встряхните для окончательного смешивания. Напиток готов. Можно употреблять сразу или поставить готовый напиток на хранение.
Чтобы максимально улучшить вкусовые качества, перед употреблением рекомендуется дать напитку настояться от трех дней.
- Свет: храните эссенцию в темном месте и избегайте воздействия прямых солнечных лучей.
- Кислород: при не полном использовании храните плотно закрытым. Сведите к минимуму взаимодействие с кислородом.
- Температура: рекомендуем хранить в прохладном месте. Придерживайтесь этих температурных рамок 5-27°С