Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 379-967
+7 (963) 230 53 83

Новинки

Новинки
Чудопакет для ВЯЛЕНИЯ МЯСА, 25*30 см (малый)
Артикул: 7154
0 отзывов

Вид оболочки полимерная

Количество в упаковке 1 пакет

Фаршеемкость 6...8,5 кг.

Виды колбас сыровяленые и сырокопченые цельномышечные ветчины и вяленые и сырокопченые колбасы

Температурный режим приготовления не нагревать, пакеты предназначены для вяления

Подготовка к набивке закладывать в пакеты сырое мясо или фарш

Условия и сроки хранения хранить при t = 15…25 град. и отн. влажности 65…75% - 36 мес. в закрытой упаковке
 

Хит
Новинка
175
руб.
Термофильная заквасочная культура  ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров"
Артикул: 7149
0 отзывов

Термофильная заквасочная культура  ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление твердых и тёрочных сыров таких как Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджанотаких и др.

Твердые сыры - сыры с твердой, плотной консистенцией. Покрыты плотной корочкой, восковой или натуральной. Отличаются от полутвердых способом прессовки и сроком созревания. Среди твердых сыров практически не встречаются плесневые, т.к. технология производства твердых сыров не позволяет свободно развиваться плесневым культурам внутри сыра. Эти свойства обусловлены технологией: срок вызревания – от 3 месяцев до 3 лет. 

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:  Streptococcus salivarius subsp. thermophilus , Lactobacillus delbruekii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus

Новинка
180
руб.
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров"
Артикул: 7148
0 отзывов

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др.

КОЛИЧЕСТВО БАКТЕРИЙ:  1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:  Lactococcus lactis subsp. lactis,

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Новинка
180
руб.
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров"
Артикул: 7147
0 отзывов

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, технология которых предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества  глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др.

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:   Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris,  Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

Новинка
180
руб.
Термофильная заквасочная культура  ТМ "Лактоферма Эко Моцарелла"
Артикул: 7146
0 отзывов

Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил.

Моцарелла — молодой свежий, мягкий, рассольный сыр с очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала») или коровьего молока. Манчего  — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания. Качотта  — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:  Streptococcus salivarius subsp.thermophilus

Новинка
180
руб.
Термофильная заквасочная культура  ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров"
Артикул: 7145
0 отзывов

Термофильная заквасочная культура  ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыра Монтазио.

Монтазио –  итальянский полутвёрдый сыр, производимый из коровьего молока. Основные характеристики «Монтазио» зависят от срока созревания.

Кол-во КОЕ/гр не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:  Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Omofermentant lactobacillus

Новинка
180
руб.
Дымогенератор лабиринтный со щепой 500 гр
Новинка
2 700
руб.
Концентрат винного сусла Malbek
Артикул: 7140
0 отзывов
Новинка
1 500
руб.
Концентрат винного сусла Alicante
Артикул: 7139
0 отзывов
Новинка
1 500
руб.
Концентрат винного сусла Cabernet Sauvignon
Артикул: 7138
0 отзывов

Описание

5 кг концентрата достаточно для приготовления 23 литров красного вина из винограда сортов Каберне Совиньон

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон славится на весь мир как одно из самых популярных красных вин. Родилось оно в Бордо, во Франции, и известно с XVII века. Сегодня этот сорт вина производят практически во всех странах мира, включая Канаду, Австралию, США, Чили и Италию.

Это отменное вино получается из смеси сортов винограда Каберне Франш и Каберне Блан. Выдержанное 10-15 лет, оно приобретает ароматы дубовой коры с примесью оттенков кофе, шоколада, кожи или табака. Молодое Каберне (3-7 лет выдержки) имеет более легкий фруктовый аромат, отдающий клюквой, малиной и сливой, что прекрасно сочетается в вашем бокале. Итак, если вам нравится это красное вино, часто называемое «королем вин», оно, несомненно, станет прекрасным дополнением вашего винного погребка

Рекомендуем
Новинка
1 500
руб.
Концентрат винного сусла Chardonnay
Артикул: 7137
0 отзывов

Описание

Безалкогольный виноградный концентрат 5 кг, достаточно для приготовления 23 литров белого вина из винограда сорта Шардоннэ.

Шардоне

Шардоне занимает в Америке первые строки в списке самых востребованных белых вин, возможно, по причине доступности и разнообразия имеющихся сортов. Его популярность отчасти объясняется неприхотливостью винограда, из которого делается это вину: виноград сорта Шардоне не требует особого ухода и адаптируется практически к любому климату. Именно поэтому Шардоне стал повсеместно использоваться в развивающихся винодельческих предприятиях и вошел в международный рынок вина. На земном шаре, от Великобритании до Чили и Австралии, производится огромное количество разнообразных вин Шардоне.

Считается, что впервые этот сорт винограда возник в Бургундии - славном французском винодельческом регионе, и его весьма неожиданный успех и здесь, и в провинции Шампань, помог этому замечательному сорту обрести прекрасную репутацию. Интерес к этому вину стал возникать в самых неожиданных местах, спрос на него неуклонно возрастал. Рынок Шардоне - один из самых стабильных, это вино востребовано и по сей день. Сегодня стоимость бутылки этого вина может колебаться от $8 до $17, однако вам может встретиться и очень дорогое вино этого сорта.

Рекомендуем
Новинка
1 500
руб.
Вакуум-сусло Виноград Красный 5 кг
Артикул: 7136
0 отзывов

Имеет массовую долю сухих веществ (brix) 70%. 

Вакуум-сусло - это сок, концентрированный путем выпаривания в вакуум-аппаратах при пониженном давлении и при температуре более низкой, чем при изготовлении концентрированного сока.

Это ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в купажах сладких вин. 

В питании - натуральный источник легкоусваиваемых сахаров

Для приготовления 25 литров браги рекомендуется развести сок 1: 5. Для увлечения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Данный сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 2-х недель.

Новинка
1 200
руб.
Вакуум-сусло Виноград Белый 5 кг
Артикул: 7135
0 отзывов

Вакуум-сусло  «Белый виноград». Имеет массовую долю сухих веществ (brix) 70%. 

Вакуум-сусло - это сок, концентрированный путем выпаривания в вакуум-аппаратах при пониженном давлении и при температуре более низкой, чем при изготовлении концентрированного сока.

Это ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в купажах сладких вин. 

В питании - натуральный источник легкоусваиваемых сахаров

Для приготовления 25 литров браги рекомендуется развести сок 1: 5. Для увлечения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Данный сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 2-х недель.

Новинка
1 200
руб.
Вакуум-сусло Груша 5 кг
Артикул: 7134
0 отзывов

Имеет массовую долю сухих веществ (brix) 70%. 

Вакуум-сусло - это сок, концентрированный путем выпаривания в вакуум-аппаратах при пониженном давлении и при температуре более низкой, чем при изготовлении концентрированного сока.

Это ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в купажах сладких вин. 

В питании - натуральный источник легкоусваиваемых сахаров

Для приготовления 25 литров браги рекомендуется развести сок 1: 5. Для увлечения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Данный сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 2-х недель.

Новинка
1 000
руб.
Сургуч 250 г, зеленый
Артикул: 7132
0 отзывов

Сургуч для закупорки бутылок. Отличается повышенной способностью прикрепляться к гладким поверхностям и не пропускать воду и воздух.

 

Как закупорить бутылку сургучом?

  • Расплавить сургуч в емкости.
  • Заклеить границу крышки и горлышка тканевым скотчем.
  • Перевернуть бутылку вверх дном и окунуть в смесь.
  • После того как излишки сургуча стекут, дополнительно прокрутить бутылку над емкостью в горизонтальном положении.
  • Вернуть бутылку в вертикальное положение (горлышком вверх).
  • Поставить оттиск.
Новинка
270
руб.
Сургуч 250 г, желтый
Артикул: 7131
0 отзывов

Сургуч для закупорки бутылок. Отличается повышенной способностью прикрепляться к гладким поверхностям и не пропускать воду и воздух.

 

Как закупорить бутылку сургучом?

  • Расплавить сургуч в емкости.
  • Заклеить границу крышки и горлышка тканевым скотчем.
  • Перевернуть бутылку вверх дном и окунуть в смесь.
  • После того как излишки сургуча стекут, дополнительно прокрутить бутылку над емкостью в горизонтальном положении.
  • Вернуть бутылку в вертикальное положение (горлышком вверх).
  • Поставить оттиск.
Новинка
270
руб.
Измельчитель овощей и фруктов ручной (нержавеющая сталь)
Скидка 10%
Новинка
8 000
руб.
7 200
руб.
выгода
800 руб.
или
10%
Форма для хлеба из алюминия "Л10б", 21*10*8 см
Артикул: 7128
0 отзывов
Хлебная форма Л10б используется на хлебопекарных предприятиях, предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в ротационных, ярусных (подовых) хлебопекарных и конвекционных печах.

Объем и вес готового хлеба зависит от температурного режима, рецепта и качества ингредиентов.


Плюсы:
  • Ударопрочная
  • Экологически чистая
  • Эргономичная
Новинка
355
руб.
Форма для хлеба из алюминия "Л10", 21,5*10,5*10,5 см
Артикул: 7127
0 отзывов
Позволит выпечь вкусный домашний хлеб в вашей духовке.

Форма для выпечки хлеба Л10 изготовлена из пищевого алюминиевого сплава по технологии литья под давлением и соответствует ГОСТ 17327-95.

Объем и вес готового хлеба зависит от температурного режима, рецепта и качества ингредиентов.


Характеристики:
  • Ударопрочная
  • Экологически чистая
  • С ионами серебра
  • Эргономичная
Новинка
380
руб.
Форма для хлеба из алюминия "Л17", d 20,5*9,5 см
Артикул: 7126
0 отзывов
Позволит выпечь вкусный домашний хлеб в вашей духовке.

Форма для выпечки хлеба Л17 изготовлена из пищевого алюминиевого сплава по технологии литья под давлением и соответствует ГОСТ 17327-95.

Объем и вес готового хлеба зависит от температурного режима, рецепта и качества ингредиентов.


Характеристики:
  • Ударопрочная
  • Экологически чистая
  • С ионами серебра
  • Эргономичная
Новинка
445
руб.
Солодовый экстракт Brewferm DIABOLO 1,5 кг
Артикул: 7123
0 отзывов

Отличительной чертой этого сорта является оригинальный "восточный" вкус, в котором сочетаются традиционные хмель и солод с фруктовыми нотами и оттенками специй. Напиток обладает насыщенным янтарным цветом и горьковатым долгим послевкусием. Это пиво наверняка понравится пивным гурманам, которым надоели обычные сорта.

Рецептурные показатели:

  Без декстрозы
Нач. плот. 1.069 Plato 16,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды
Алкоголь 7,00%
  0,5 кг декстрозы
Нач. плот. 1.087 Plato 20,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды
Алкоголь 9,90%
  1 кг декстрозы
Нач. плот. 1.069 Plato 16,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 18Л
Алкоголь 7,00%
Новинка
2 000
руб.
Солодовый экстракт Brewferm GALLIA 1,5 кг
Артикул: 7122
0 отзывов

Варится в Бельгии с тех времен, когда Бельгия еще была частью Галлии. А галлы были знатоками и любителями хороших напитков. Бельгийский янтарный эль всегда пользовался популярностью в этих краях и стал легендой. Мы предлагаем Вам сварить это пиво и насладится прекрасным легким напитком с незабываемым ароматом солода, с оттенком овсяных злаков и легкой хмелевой окраской. Как и все бельгийские сорта галлийский эль не имеет яркого хмельного вкуса, только благородная горечь и свежее долгое послевкусие.

Рецептурные показатели:

  Без декстрозы
Нач. плот. 1.049 Plato 12,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 11Л
Алкоголь 4,20%
  0,5 кг декстрозы
Нач. плот. 1.066 Plato 12,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 12Л
Алкоголь 6,60%
  1 кг декстрозы
Нач. плот. 1.049 Plato 12,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 21Л
Алкоголь 4,40%
Новинка
2 000
руб.
Солодовый экстракт Brewferm Tripel 1,5 кг
Артикул: 7121
0 отзывов

Этот сорт был впервые открыт еще в XVII веке в Бельгии. Относится к категории траппистского пива, то есть зародившегося в старинных бельгийских монастырях. Пиво отличается своей крепостью и изысканностью. В его вкусе ощущаются легкие сливочные тона в экстравагантном сочетании с тонкими травянистыми нотками. Напиток имеет золотистый оттенок. «TRIPLE» переводится как тройное, и в этом понятии раскрываются три составляющих при его изготовлении: пшеница, ячмень, овес.

Рецептурные показатели:

  Без декстрозы
Нач. плот. 1.069 Plato 16,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды
Алкоголь 7,00%
  0,5 кг декстрозы
Нач. плот. 1.087 Plato 20,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды
Алкоголь 9,90%
  1 кг декстрозы
Нач. плот. 1.069 Plato 12,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 18Л
Алкоголь 7,00%
Новинка
2 000
руб.
Солодовый экстракт Brewferm ORANGE BOCK 1,5 кг
Артикул: 7120
0 отзывов

Это крепкое темное пиво будет отличным вариантом в осеннее время года. Такое пиво варили в Германии и экспортировали во всей Европе уже в XIV-XV в.в. Так как этот сорт подвергался долгой транспортировке, пиво варили плотное и крепкое. Именно такое получится и у Вас. Особенность этого пива — легкая хмельная горчинка и кофейные оттенки пережаренного солода. Подается холодным.

Рецептурные показатели:

  Без декстрозы
Нач. плот. 1.047 Plato 11,6
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 11Л
Алкоголь 3,90%
  0,5 кг декстрозы
Нач. плот. 1.064 Plato 16,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 12Л
Алкоголь 6,30%
  1 кг декстрозы
Нач. плот. 1.047 Plato 12,0
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 21Л
Алкоголь 4,00%
Новинка
2 000
руб.
Солодовый экстракт Brewferm AMBIORIX 1,5 кг
Артикул: 7119
0 отзывов

Достаточно крепкое, летнее пиво медного цвета, с легкой кислинкой во вкусе и сладким послевкусием. Используя этот солодовый экстракт, вы получите настоящее бельгийское пиво AMBIORIX. Характеристики этого пива тесно переплетены с его названием, которое обозначает имя одного бельгийского воинственного князя.

Рецептурные показатели:

  Без декстрозы
Нач. плот. 1.054 Plato 13,3
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 15Л
Алкоголь 4,90%
  0,5 кг декстрозы
Нач. плот. 1.072 Plato 17,3
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 15Л
Алкоголь 7,50%
  1 кг декстрозы
Нач. плот. 1.060 Plato 14,7
4,50%
Кон. плот. 1.018
Об. воды 25Л
Алкоголь 5,70%
Новинка
2 000
руб.
Ваш город - Тюмень,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии