Новинки

Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль". 

Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы!  Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!

Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.

Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.

Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.

Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.

Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.

Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль". 

Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы!  Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!

Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.

Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.

Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.

Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.

Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.

• Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
• Изготовлен из нержавеющей стали. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Все швы тщательно обработаны. Такой материал обладает высокой прочностью, поэтому изделия из него имеют практически неограниченный срок службы.
• Толкатель с диском в силиконовой опрессовке. Такой силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас, исключая обратное выдавливание фарша.
• Вместимость - 5,5 кг мясного фарша. Прекрасно подходит не только для домашнего изготовления колбасы, но для мясокомбинатов и предприятий общественного питания.
• В комплект входят 6 насадок. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 14, 18, 21, 25, 29 и 35 мм. Насадки подходят для оболочки разной толщины и имеют особые углубления, которые позволяют плотно заполнить оболочку начинкой (без пузырьков воздуха). От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
• Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.

• Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
• Изготовлен из алюминиевого сплава. Шприц изготовлен из прочного пищевого алюминиевого сплава, что делает его более удобным в перемещении с места на место, так как его вес значительно легче, чем у аналогичных моделей из нержавеющей стали.
• Крепление на присоске с прижимным рычажком или струбцины. Шприц устанавливается горизонтально. Нижняя ножка идет в виде присоски, которая надежно крепит шприц к поверхности стола. Для более удобной фиксации имеется рычажок, который позволяет без особых усилий прижать присоску к горизонтальной поверхности. Также в комплект поставки входит струбцина для более надежной фиксации шприца на столешнице.
• Вместимость - 1,5 кг мясного фарша. Прекрасно подходит для домашнего изготовления колбасы и начинающих колбасников, которым не требуется большой объем колбасных изделий.
• В комплект входят 3 насадки. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 15, 19 и 22 мм. От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
• Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.

Толщина стенки шланга 2мм.
Подходит для быстросъемных соединений.
Быстросъемные фитинги надежно фиксируют этот шланг.

Укупорка кроненпробок Hammer

Для небольшого объёма закупориваемой тары в домашних условиях подойдёт миниатюрная укупорка «Хаммер».

Данный механизм обладает компактными размерами: длина - 150 мм; ширина и высота - 40 мм.

Укупорка предназначена для укупорки стеклянных бутылок кроненпробками 26 мм.

Пробка вкладывается во внутреннюю рабочую поверхность корпуса укупорки и устанавливается на горлышко бутылки, после чего, лёгкими ударами молотка по внешней поверхности корпуса «Хаммера», бутылка герметично закупоривается кроненпробкой.

Дрожжи Beervingem Belgian Ale BVG06, 10 г


Идеальный дрожжевой штамм для насыщенных, крепких и ароматных элей в бельгийском стиле.

Сбраживание: 75-80%
Температура: 20-25°C
Устойчивость: ≤10% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Дрожжи Beervingem Lager BVG05, 10 г


Дрожжевой штамм для пива низового брожения, подчеркивающий мягкий солодовый вкус и утонченный хмелевой аромат.

Сбраживание: 72-76%
Температура: 10-14°C
Устойчивость: ≤8% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Дрожжи Beervingem American Ale BVG04, 10 г


Штамм дрожжей оптимальный для пива с богатой хмелевой горечью, ярким ароматом и насыщенным вкусом.

Сбраживание: 77-82%
Температура: 18-20°C
Устойчивость: ≤9% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Дрожжи Beervingem Wheat BVG03, 10 г


Превосходный дрожжевой штамм для создания многогранного пшеничного пива с характерными нотами банана и гвоздики.

Сбраживание: 70-75%
Температура: 20-28°C
Устойчивость: ≤7% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Дрожжи Beervingem Dark Ale BVG02, 10 г


Превосходный штамм дрожжей для создания тёмных элей с мощным солодовым вкусом и ароматом.

Сбраживание: 74-78%
Температура: 18-23°C
Устойчивость: ≤9% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Дрожжи Beervingem Universal BVG01, 10 г


Уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного эля с потрясающим глубоким вкусом, в большинстве пивных стилей.

Сбраживание: 75-80%
Температура: 22-28°C
Устойчивость: ≤9% алк.

Инструкция

Распределите содержимое пакета по поверхности пивного сусла.
Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л пивного сусла.

Самогонный аппарат Fire Steel «Деревенский» – предназначен для домашнего самогоноварения в условиях отсутствия источника постоянного напорного водоснабжения. Получаемый дистиллят имеет крепость порядка 60-70% с первого перегона.

  Перегонный куб с ребрами жесткости выполнен из пищевой нержавеющей стали и работает на всех видах плит. Широкая горловина (120мм) значительно облегчает процесс мытья бака, а прокладка из пищевого силикона обеспечивает полную герметичность и позволяет избежать неприятных запахов на кухне
в процессе перегонки. 

  «Деревенский» имеет сухопарник, благодаря которому спиртовые пары будут укреплены и очищены от вредных примесей.

  Термоманометр, установленный на стойке, позволяет не только контролировать температуру пара, но и следить за давлением в баке.

   Холодильник открытого типа емкостью 20 литров и змеевиком
диаметром 10 мм на 5 витков обеспечивает полную конденсацию самогона без потерь. Холодильник оснащен краном для слива, что позволяет менять холодную воду в процессе перегона.  

   Дистиллятор «Деревенский» - воплощение старых традиций.

 

Самогонный аппарат Fire Steel «Деревенский» – предназначен для домашнего самогоноварения в условиях отсутствия источника постоянного напорного водоснабжения. Получаемый дистиллят имеет крепость порядка 60-70% с первого перегона.

  Перегонный куб с ребрами жесткости выполнен из пищевой нержавеющей стали и работает на всех видах плит. Широкая горловина (120мм) значительно облегчает процесс мытья бака, а прокладка из пищевого силикона обеспечивает полную герметичность и позволяет избежать неприятных запахов на кухне
в процессе перегонки. 

  «Деревенский» имеет сухопарник, благодаря которому спиртовые пары будут укреплены и очищены от вредных примесей.

  Термоманометр, установленный на стойке, позволяет не только контролировать температуру пара, но и следить за давлением в баке.

   Холодильник открытого типа емкостью 20 литров и змеевиком
диаметром 10 мм на 5 витков обеспечивает полную конденсацию самогона без потерь. Холодильник оснащен краном для слива, что позволяет менять холодную воду в процессе перегона.  

Перегонный куб	1шт.
Аппарат в сборе	1шт.
Силиконовая прокладка 3мм	1шт.
Барашки	6шт.
Термоманометр	1шт.
Тех.Паспорт	1шт.
Гарантийный талон	1шт.
Книга рецептов	1шт.
Сертификат качества	1шт.
Коробка	1шт.

Описание
Самогонные аппараты из качественной пищевой нержавейки исо304/исо430

Дистиллятор Barrel 20 л
Самогонный аппарат с сухопарником ароматизатором – это дистиллятор, в котором между перегонным баком и змеевиком установлен еще один модуль – сухопарник ароматизатор. Это пустая емкость определенного объема, сверху подсоединённая трубой к змеевику. В этой емкости так же установлено удобное ситечко, на которое можно выкладывать продукты для ароматизации и цвета дистиллята.

Дистилляторы «Barrel» – это самогонные аппараты объемом 20 и 30 литров с сухопарником ароматизатором.

Самогонный аппарат с сухопарником ароматизатором – это дистиллятор, в котором между перегонным баком и змеевиком установлен еще один модуль – сухопарник ароматизатор. Это пустая емкость определенного объема, сверху подсоединённая трубой к змеевику. В этой емкости так же установлено удобное ситечко, на которое можно выкладывать продукты для ароматизации и цвета дистиллята.

Принцип действия: сначала брагу в баке нагревают до температуры кипения спирта, она выше чем у многих опасных веществ. Попадая в сухопарник, вредные примеси конденсируются там, но повторно не закипают, поскольку тепловая энергия уходит на испарение этилового спирта. Так же в сухопарнике пары проходят стадию ароматизации, затем пар охлаждается (конденсирует) в змеевике. Получается дистиллят – самогон максимальной крепостью 75-80 градусов.

Преимущества:

Возможность ароматизировать самогон, например, лимонной (апельсиновой) цедрой, ягодами, сухофруктами и травами, просто положив эти вещества в сухопарник.
Лучше других конструкций сохраняет аромат и вкус исходного сырья: зерна, фруктов, ягод. Подходит для приготовления аналогов таких напитков как виски, коньяк, кальвадос, ром.
За счет конструкции на байонетных соединениях может легко быть модифицирован до бражной или ректификационной колонны. Где выполняет уже совершенно другие функции.
Защита от брызгоуноса (попадания горячей браги в змеевик при перегреве).
Дешевизна, простота сборки-разборки, перегонки, обслуживания и мытья.
Комплектация:

 
Бак: 1 шт

Съемные ручки: 2 шт

Прокладка из пищевой резины: 1 шт

Переходник к сухопарнику: 1 шт

Сухопарник-ароматизатор: 1 шт

Крышка сухопарника: 1 шт

Сливной кран: 1 шт

Термометр: 1 шт

Уплотнительные кольца (пищевая резина): 2 шт

Зажимные барашки: 9 шт

Шланг: 4 м

Паспорт и руководство по эксплуатации: 1 шт

Книга рецептов: 1 шт

Упаковка: 1 шт

Технические характеристики:

 
Объем бака: 20 л

Диаметр бака: 43 см

Диаметр горловины: 18,5 см

Высота бака: 20 см

Вес бака с краном и ручками: 3 кг

Высота сухопарника: 36 см

Вес сухопарника: 2,75 кг

Диаметр трубки выхода продукта: 8 мм

Диаметр трубки холодильника: 14 мм

Длинна холодильника: 2 м

Количество витков в холодильнике: 5

Производительность аппарата: 3 л/ч

Общий вес: 6 кг

Нагревательные поверхности: Все виды плит

Марка стали: AISI 430 (ГОСТ 5632)

Толщина металла: 1,5 мм

Гарантия/срок службы: 12 мес/10 лет

 

АКЦИЯ!

При покупке от 1 ящика (50 упаковок) "Хмельных Active" действуют специальные цены.