Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 650-346
+7 (963) 230 53 83

Целлюлозная оболочка

Сосисочная целлюлозная-24мм, 30м
Артикул: 5178
0 отзывов
310
руб.
Сарделечная целлюлозная - 32 мм, 22м
Артикул: 6940
0 отзывов

Вид оболочки сарделечная целлюлозная гофрированная

Количество в упаковке 21 метр

Калибр оболочки 32 мм (после набивки – 32,5…33 мм)

Фаршеемкость в 1 м. – 0,45…0,55 кг.

Виды колбас сардельки

Способ приготовления варка, запекание, копчение

Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке!

Условия и сроки хранения Хранить в закрытой упаковке – 24 мес. без доступа света при t=12…20°С

Описание

В упаковке 21 метр. Цена указана за упаковку.  Оболочка, гофрированная в виде гильзы.  Сарделечный фарш в оболочку такого калибра удобнее всего набивать через колбасный шприц - фарш точно не перетрется и с большей вероятностью не перегреется при набивке. Возможно набивать и с помощью мясорубки через колбасную насадку  Но помните, что шнек может перетирать фарш (при этом он приобретает белесый оттенок) и следите за температурой во время набивки. Тонкоэмульгированный сарделечный фарш при измельчении и набивке не должен превышать +12°С  Для контроля температуры фарша вам обязательно понадобится любой термометр с металлическим щупом. Для набивки этой сарделечной оболочки помощью колбасной насадки через мясорубки вам подойдет насадка 

230
руб.

Целлюлозная колбасная оболочка отличается паро- и дымопроницаемостью, используется в промышленности более 40 лет.

Примеры использования этой оболочки мы все прекрасно помним в советских ГОСТовских колбасах (прозрачные трехслойные оболочки на Докторской и Любительской колбасе).

Ваш город - Феърфилд,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии