<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5717042027549575"
     crossorigin="anonymous"></script>

<script data-ad-client="ca-pub-5717042027549575" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 903-133
+7 (987) 088-34-35

Щепа для копчения

Щепа для лабиринтного дымогенератора дуб- 500 гр
300
руб.
Щепа для лабиринтного дымогенератора ольха- 500 гр
Артикул: 7163
0 отзывов
Универсальная смесь равномерно и стабильно тлеет в любых пассивных дымогенераторах, идеальна для лабиринтного дымогенератора.
300
руб.
Щепа для лабиринтного дымогенератора слива - 500 гр
300
руб.
Щепа для лабиринтного дымогенератора вишня - 500 гр
300
руб.
Щепа для лабиринтного дымогенератора груша - 500 гр
300
руб.
Щепа для лабиринтного дымогенератора яблоко - 500 гр
300
руб.
Щепа (100% ольха) для копчения и гриля 500 г
100
руб.
Щепа (100% яблоко) для копчения и гриля 500 г
125
руб.
Щепа (100% вишня) для копчения и гриля 500 г
125
руб.
Щепа (100% дуб) для копчения и гриля 500 г
125
руб.
Щепа (100% бук) для копчения и гриля 500 г
125
руб.

Копченые колбасы, курица, ребрышки, сало, сыр, рыба, грибы и многое другое являются настоящими деликатесами. Приготовить их совсем не сложно и с современным оборудованием можно это сделать на открытом воздухе, даче. Для этого потребуется коптильня и щепа.

Качество и вкусо-ароматические характеристики продукта зависят не только от умения повара, но и выбора качественной щепы. Именно дым, который образуется во время копчения, придает мясу и любым другим продуктам характерный вкус и аромат, золотистый цвет.

При выборе щепы, следует обращать внимание, из какой древесины она сделана. Для приготовления птицы предпочтительнее использовать опилки фруктовых деревьев, например яблони, вишни, груши. Щепа из ольхи является универсальной и подходит для копчения любых продуктов. Многие мастера советуют использовать сразу несколько видов древесины.

Щепа должна быть равномерно просушена, если она очень сухая, то пламя разгорится сильнее и дым будет перенасыщен углекислым газом, что негативно скажется на блюде. Чрезмерно сырая древесина может перестать дымить в любой момент. Слишком мелкая стружка обеспечивает неравномерное горения и копчение. Необходимо найти золотую середину.

Любая щепа должна быть сделана из натуральной древесины из не слишком сухих пород. При ее производстве не следует добавлять каких-либо химических веществ. Она должна быть герметично упакована, чтобы во время хранения и транспортировки в нее не попала влага и посторонние предметы.

 

Наши рекомендации по совместимости продуктов и видов щепы:

Ваш город - Пермь,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии