Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 658-938
+7 (963) 230 53 83

Щепа для копчения

Щепа (100% ольха) для копчения и гриля 800 г
400
руб.
Щепа (100% яблоко) для копчения и гриля 800 г
400
руб.
Щепа (100% вишня) для копчения и гриля 800 г
400
руб.
Щепа (100% груша) для копчения и гриля 800 г
400
руб.
Щепа (100% дуб) для копчения и гриля 800 г
400
руб.
 Щепа (100% бук) для копчения и гриля 400 г
200
руб.
 Щепа (100% бук) для копчения и гриля 800 г
400
руб.

Копченые колбасы, курица, ребрышки, сало, сыр, рыба, грибы и многое другое являются настоящими деликатесами. Приготовить их совсем не сложно и с современным оборудованием можно это сделать на открытом воздухе, даче. Для этого потребуется коптильня и щепа.

Качество и вкусо-ароматические характеристики продукта зависят не только от умения повара, но и выбора качественной щепы. Именно дым, который образуется во время копчения, придает мясу и любым другим продуктам характерный вкус и аромат, золотистый цвет.

При выборе щепы, следует обращать внимание, из какой древесины она сделана. Для приготовления птицы предпочтительнее использовать опилки фруктовых деревьев, например яблони, вишни, груши. Щепа из ольхи является универсальной и подходит для копчения любых продуктов. Многие мастера советуют использовать сразу несколько видов древесины.

Щепа должна быть равномерно просушена, если она очень сухая, то пламя разгорится сильнее и дым будет перенасыщен углекислым газом, что негативно скажется на блюде. Чрезмерно сырая древесина может перестать дымить в любой момент. Слишком мелкая стружка обеспечивает неравномерное горения и копчение. Необходимо найти золотую древесину.

Любая щепа должна быть сделана из натуральной древесины из не слишком сухих пород. При ее производстве не следует добавлять каких-либо химических веществ. Она должна быть герметично упакована, чтобы во время хранения и транспортировки в нее не попала влага и посторонние предметы.

Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии