Мезофильные закваски Даниско

Мезофильные закваски- предпочитают невысокие температуры (25-30°С). Это самая распространенная закваска для большинства сыров ― мягкие и свежие сыры (фета, брынза), свежие выдержанные сыры (Камамбер, Валансе, Бри, Каприкорн), полумягкие сыры (Гауда, Эдам, Маасдам), твердые (Чеддер, Манчего, Пармезан, Эмменталь).