Кулинарные смеси приправ
Состав перец душистый, перец черный, перец белый, гвоздика, мускатный орех, кардамон, корица, имбирь
Норма внесения 10...15 гр/кг
Подходит для: пряного посола сельди и скумбрии
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%
Состав кориандр, лук, пажитник, перец черный, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, пряные травы, лавровый лист, корка апельсина
Норма внесения 5...10 гр на 1 кг
Подходит для: стейки, жареная рыба, заливное, рыбные колбасы и рулеты
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%
В состав смеси приправ "для Шашлыка" входят:
кориандр, паприка, перец красный, перец черный, куркума, горчичный порошок, мускатный орех, кумин, базилик, розмарин, лавровый лист.
Попробуйте сделать шашлык с этой смесью и вы удивитесь!
При мариновании мяса пряности из смеси оказывают бактериостатический эффект, замедляют порчу и окисление жиров, придают яркий аромат шашлыку, делая его дразнящим и разжигающим аппетит.
Смесь приправ "Для шашлыка" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- натуральных порционных и мелкокусковых, рубленных полуфабрикатов (азу, рагу, бифштекс, бефстроганов и пр.);
- продуктов гриль, шашлыков;
- первых и вторых кулинарных блюд.
При добавлении этой смеси приправ в фарш или в колбасное изделие норма расхода: 3-5 гр на 1 кг фарша.
Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм;
Цвет: темно-серого с оттенком красного и желтого;
Вкус и запах: вкус пряный, свойственный рецептурному составу смеси.
Запах слабовыраженный, свойственный пряностям, входящим в состав;
Консистенция: Сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
