Колбасные приправы
Состав: перцы, мускатный цвет, кардамон, сахара,аскорбинат натрия.
Норма внесения: 7 грамм на 1 кг мясного фарша
Подходит для: как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас Фуэт, подходит к применению в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Количество в упаковке: 50гр.
Условия и сроки хранения: в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.
Специи и добавки
Состав перец, кориандр, чеснок молотый, глюкоза
Норма внесения 8 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: вареных, копченых ветчинных колбас или цельномышечных ветчин
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке
Основные ноты - перцы, чеснок. Смесь сбалансирована по тонам, подходит для всех видов сырья (свинина, говядина, баранина, птица). Смесь не имеет в составе никаких искусственных добавок и красителей. Подходит для ветчин рубленых (реструктурированных) и ветчин цельномышечных (кусковых).
Состав перцы, мускатный орех, глюкоза
Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: Московской варено-копченой, Московской сырокопченой
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке.
Смесь разработана для создания вкуса и аромата классической Московской варено-копченой и Московской сырокопченой колбасы известной в СССР и России уже более 50 лет.
Специи и добавки
Состав перцы, кардамон, красный острый перец,тмин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия
Норма внесения 8 грамм на 1 кг мясного сырья
Подходит для: варено-копченой Армавирской колбасы, других видов салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.
Состав перцы, кардамон, мускатный орех, глюкоза
Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: Докторской, для вареных колбас
Количество в упаковке 50 гр
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке
Состав перцы, кориандр, тмин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Норма внесения 8 грамм на 1 кг мясного сырья
Подходит для: варено-копченой украинской Дрогобычской колбасы, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Количество в упаковк 50гр.
Условия и сроки хранения в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.
Состав перцы, чеснок, мускатный орех, тмин, аскорбинат натрия, сахара
Норма внесения 7 гр. на 1 кг. мясного сырья
Сроки и условия хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности не выше 75%. Внимание! Хранить в герметично упакованном виде!
Подходит для: для сыровяленых и сырокопченых колбас из конины, буйволятины, верблюжатины
Количество в упаковке 50 гр.
Состав перцы, тмин, кориандр, лук, чеснок, мацис, сахара, аскорбинат натрия
Норма внесения 7 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: приготовления блюд из любых видов мяса дичи, в том числе для колбас из дичи
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и влажности воздуха в герметичной упаковке
Состав смесь пищевых фосфатов, перец черный, перец белый, имбирь, лук, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбат натрия
Норма внесения 10 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: мясные хлеба, сардельки, шпикачки, вареные колбасы
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия
Норма внесения 10 грамм на 1 кг мясного сырья
Подходит для: для вяленой болгарской колбасы Луканка, для других видов салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.
Состав перцы, чеснок, мускатный орех, кориандр, имбирь, сахара, аскорбинат натрия.
Норма внесения 7 гр. на 1 кг. сырья
Подходит для: сыровяленых мясных изделий из конины, оленины, говядины, баранины
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав перцы, кориандр, чеснок, мускатный орех, тмин, гвоздика, корица
Норма внесения 8 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: ливерных колбас, паштетов,
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке
Состав черный перец, чеснок, кориандр, лук, пажитник, тмин, паприка, томаты, петрушка, укроп, сахар
Норма внесения 8-10 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: сервелатов, салями, жареных колбас, колбас-гриль, для купат, для соусов, первых и вторых блюд
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. В сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Состав фенхель, перцы, чеснок, мускатный орех, кардамон, сахара, аскорбинат натрия
Норма внесения 7 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: сыровяленых полукопченых и варено-копченых колбас с яркими нотами фенхеля во вкусе (итальянские рецептуры и др.)
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав перец красный, паприка,перец черный, перец душистый, чеснок, тмин, имбирь, орегано, сахара, аскорбат натрия
Норма внесения 10-15 гр на 1 кг мясного сырья
Подходит для: сервелатов и салями, гриль-колбас
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав пряности (перец черный, перец белый, чеснок, мускатный орех), декстроза, мальтодекстрин, соль, дрожжевой экстракт, ароматизатор розмарин, экстракт любистока.
Норма внесения 6...8 гр на 1 кг фарша.
Подходит для: салями, сервелатов и полукопченых колбас из свинины.
Количество в упаковке 50гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Состав натуральные пряности и их экстраты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица)
Норма внесения 7 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для: сервелатов и салями варено-копченых, сырокопченых
Количество в упаковке 50 гр.
Условия и сроки хранения 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
Состав перец красный, пажитник, кумин, крахмал
Норма внесения 10-12 гр на 1 кг
Подходит для: классические кавказские сыровяленые колбасы типа суджук
Смесь приправ "для Суджука" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- сыровяленых и сырокопченых колбас;
- мясных кусковых деликатесов;
- в качестве вкусовой приправ для мясных блюд.
Состав перцы, мускатный орех, глюкоза
Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья
Подходит для: Московской варено-копченой, Московской сырокопченой
Количество в упаковке 100 гр.
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке.
Смесь разработана для создания вкуса и аромата классической Московской варено-копченой и Московской сырокопченой колбасы известной в СССР и России уже более 50 лет.
