Говяжья оболочка
Говяжья оболочка
Всего найдено:
6
В упаковке 1 штука, цена указана за 1 упаковку.
В немецкой кухне в эту оболочку набивают сальтисон, в русской кухне есть аналог - зельцы серый, красный. В классическом русском варианте рецепта зельцы употребляют в охлажденном виде с хреном или горчицей, как отличную закуску к горьким настойкам и водке.
400
руб.
Черева говяжьи получают из тонкого отдела кишечника крупного рогатого скота, который начинается от желудка и делится на три отдела: двенадцатиперстную кишку (первая и самая короткая часть тонкого кишечника длиной 90-120 см), тощую (самая длинная часть кишечника 35-38 м) и подвздошную (является продолжением тощей кишки, ее длина составляет 1м). Черева имеют определенные категории качества, различные калибры и фаршеемкость.