Фиброузная оболочка
Фиброузная оболочка
Всего найдено:
2
Одна из самых прочных искусственных колбасных оболочек. Выдерживает переполнение на 10-12%, полностью проницаема для дыма, пара, воздуха. Подходит для копчения, сушки, варки, запекания. Из-за высокой прочности эта оболочка подходит и для автоматического клипсования и для ручной вязки. Прочность этой оболочки позволяет практически исключить потери оболочки при формовании и вязке батонов.
Изготавливается фиброузная оболочка из вискозной сетки, пропитанной целлюлозой из дерева абаши ( Trilplochiton scleroxylon), другое название- африканский дуб, которое отличается высокой влагостойскостью, не выделяет смол.