Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 618-356
+7 (963) 230 53 83
Проверить
статус заказа
Опрос
Всего голосов:

 

 

 

Хиты продаж
Все хиты продаж
Соль нитритная 500 гр
Артикул: 5210_A
0 отзывов
Хит
160
руб.
Соль нитритная 1 кг
Артикул: 5208_A
0 отзывов
Хит
300
руб.
Шприц колбасный, 5,5 кг вертикальный
Артикул: 5754_A
0 отзывов
  • Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
  • Изготовлен из нержавеющей стали. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Все швы тщательно обработаны. Такой материал обладает высокой прочностью, поэтому изделия из него имеют практически неограниченный срок службы.
  • Толкатель с диском в силиконовой опрессовке. Такой силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас, исключая обратное выдавливание фарша.
  • Вместимость - 5,5 кг мясного фарша. Прекрасно подходит не только для домашнего изготовления колбасы, но для мясокомбинатов и предприятий общественного питания.
  • В комплект входят 6 насадок. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 14, 18, 21, 25, 29 и 35 мм. Насадки подходят для оболочки разной толщины и имеют особые углубления, которые позволяют плотно заполнить оболочку начинкой (без пузырьков воздуха). От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
  • Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.
Хит
Новинка
7 000
руб.
Новинки
Все новинки
Электросыроварня Maggio Pro 20л
Артикул: 5758_A
0 отзывов

С сыроварней «Maggio Pro» стань настоящим сыроваром

В нашей сыроварне «Maggio» вы можете самостоятельно приготовить все, что захотите: от вкуснейшей и нежной Моцареллы до изысканных сыров Пармезан, Дорблю!

Домашний сыр за 2-3 часа – это легко и просто с сыроварней «Maggio Pro»!

С сыроварней «Maggio Pro» вы приготовите сыр за считанные часы. Некоторые виды домашних сыров, например Адыгейский, готовятся очень быстро. Достаточно всего 2-3 часа, чтобы получить сыр абсолютно безопасный и безумно вкусный, который понравиться всем вашим близким!

Сыроварни «Maggio Pro» комплектуются встроенным кронштейном и регулятором скорости для подключения автоматической мешалки

Во все сыроварни «Maggio Pro» 20 л встраивается регулятор скорости и кронштейн, на который ставится автоматическая мешалка. Вы получите полноценный механизм и автоматику для простой установки мешалки.

Комплектация:  
Емкость с водяной рубашкой и складными ручками: 1 шт
Разборная металическая крышка: 1 шт
Автоматическая мешалка: 1 шт
Выносной блок управления: 1 шт
Ножка-регулятор: 4 шт
Сливной кран для сыворотки: 1 шт
Сливной кран для «водяной рубашки»: 1 шт
Штуцер ёрш: 1 шт
Прокладка силиконовая: 1 шт
Шланг ПВХ: 3 м
Паспорт и руководство по эксплуатации: 1 шт
Упаковка: 1 шт

 

 

Технические характеристики:  
Объем бака:

20 л

Диаметр бака (внешний): 33 см
Диаметр бака (внутренний): 31,5 см
Высота бака: 26,5 см
Общая высота: 58,5 см
Общий вес: 11,6 кг
Производительность аппарата: до 3 кг/цикл
Терморегулятор: Цифровой/внешний
Рабочая температура: до 90°С
Мощность привода мешалки: 100 Вт
Скорость вращения мешалки: 6-45 об/мин
Мощность ТЭНа: 2.5 кВт
Марка стали изделия: AISI 430 (ГОСТ 5632)
Марка стали внутреннего бака: AISI 304
Толщина металла: 1,5 мм
Водяная рубашка: 6,5 л
Установка автоматической мешалки: Есть
Гарантия/срок службы: 12 мес/10 лет
Новинка
27 250
руб.
Мясницкая соль для рассолов (нитритно-посолочная смесь) - 500гр
Артикул: 5757
0 отзывов

Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль". 

Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы!  Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!

Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.

Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.

Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.

Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.

Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.

Новинка
600
руб.
Мясницкая соль для рассолов (нитритно-посолочная смесь) - 15гр
Артикул: 5756_A
0 отзывов

Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль". 

Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы!  Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!

Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.

Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.

Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.

Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.

Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.

Новинка
40
руб.
Скидка!
Все товары со скидкой
Турбо дрожжи Double Snake Rum
Артикул: 5084
0 отзывов
Скидка 25%
250
руб.
187
руб.
выгода
63 руб.
или
25%
Дрожжи Кодзи 0,5 кг ( желтая метка) до 11.2020 г
Скидка 13%
630
руб.
548
руб.
выгода
82 руб.
или
13%
Стартовые культуры "BactoFerm T-SP" - 25гр
Артикул: 5721
0 отзывов

Bactoferm™ T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас южноевропейского типа. Сочетание педиококков в комбинации со  стафилококками позволяет не только контролировать процесс ферментации, но  и получать продукт с ярким стабильным красным цветом и мягким вкусом и ароматом. Кроме того стафилококки минимизируют риск окислительного прогоркания и обесцвечивания колбас, благодаря чему усиливают стабильность цвета готового продукта.

Внесение в мясное сырье: Содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, моносахарами, солью и другими ингредиентами. Норма внесения: 25 гр на 100 кг сырья (0,25 гр на 1 кг мясного сырья).  Температура ферментации: Для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше  20 град. не менее 48 часов. Далее, вялить при темепарутре +8...+15 град. и влажности 75...85%.

 

Хранение Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре ниже -17 град. в течение 12 месяцев. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при температуре не выше 30 град.

Скидка 20%
1 400
руб.
1 120
руб.
выгода
280 руб.
или
20%
В Нашем магазине широко представленны все новинки от популярных брендов, а так же много товаров со скидками.
 
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии