Новости
Акция на дистиллятор Зенит 20 литров, с дефлегматором
Акция на дистиллятор Зенит 20 литров, с дефлегматором
До конца распродажи:
15%
скидка
Хиты продаж
Все хиты продаж
- Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
- Изготовлен из нержавеющей стали. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Все швы тщательно обработаны. Такой материал обладает высокой прочностью, поэтому изделия из него имеют практически неограниченный срок службы.
- Толкатель с диском в силиконовой опрессовке. Такой силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас, исключая обратное выдавливание фарша.
- Вместимость - 5,5 кг мясного фарша. Прекрасно подходит не только для домашнего изготовления колбасы, но для мясокомбинатов и предприятий общественного питания.
- В комплект входят 6 насадок. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 14, 18, 21, 25, 29 и 35 мм. Насадки подходят для оболочки разной толщины и имеют особые углубления, которые позволяют плотно заполнить оболочку начинкой (без пузырьков воздуха). От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
- Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.
Хит
Новинка
7 000
руб.
Новинки
Все новинки
С сыроварней «Maggio Pro» стань настоящим сыроваром
В нашей сыроварне «Maggio» вы можете самостоятельно приготовить все, что захотите: от вкуснейшей и нежной Моцареллы до изысканных сыров Пармезан, Дорблю!
Домашний сыр за 2-3 часа – это легко и просто с сыроварней «Maggio Pro»!
С сыроварней «Maggio Pro» вы приготовите сыр за считанные часы. Некоторые виды домашних сыров, например Адыгейский, готовятся очень быстро. Достаточно всего 2-3 часа, чтобы получить сыр абсолютно безопасный и безумно вкусный, который понравиться всем вашим близким!
Сыроварни «Maggio Pro» комплектуются встроенным кронштейном и регулятором скорости для подключения автоматической мешалки
Во все сыроварни «Maggio Pro» 20 л встраивается регулятор скорости и кронштейн, на который ставится автоматическая мешалка. Вы получите полноценный механизм и автоматику для простой установки мешалки.
| Комплектация: | |
|---|---|
| Емкость с водяной рубашкой и складными ручками: | 1 шт |
| Разборная металическая крышка: | 1 шт |
| Автоматическая мешалка: | 1 шт |
| Выносной блок управления: | 1 шт |
| Ножка-регулятор: | 4 шт |
| Сливной кран для сыворотки: | 1 шт |
| Сливной кран для «водяной рубашки»: | 1 шт |
| Штуцер ёрш: | 1 шт |
| Прокладка силиконовая: | 1 шт |
| Шланг ПВХ: | 3 м |
| Паспорт и руководство по эксплуатации: | 1 шт |
| Упаковка: | 1 шт |
| Технические характеристики: | |
|---|---|
| Объем бака: |
20 л |
| Диаметр бака (внешний): | 33 см |
| Диаметр бака (внутренний): | 31,5 см |
| Высота бака: | 26,5 см |
| Общая высота: | 58,5 см |
| Общий вес: | 11,6 кг |
| Производительность аппарата: | до 3 кг/цикл |
| Терморегулятор: | Цифровой/внешний |
| Рабочая температура: | до 90°С |
| Мощность привода мешалки: | 100 Вт |
| Скорость вращения мешалки: | 6-45 об/мин |
| Мощность ТЭНа: | 2.5 кВт |
| Марка стали изделия: | AISI 430 (ГОСТ 5632) |
| Марка стали внутреннего бака: | AISI 304 |
| Толщина металла: | 1,5 мм |
| Водяная рубашка: | 6,5 л |
| Установка автоматической мешалки: | Есть |
| Гарантия/срок службы: | 12 мес/10 лет |
Новинка
27 250
руб.
Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль".
Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы! Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!
Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.
Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.
Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.
Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.
Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.
Новинка
600
руб.
Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль".
Больше вам не придется высчитывать граммы на килограммы! Все просто, один маленький пакет мясницкой соли + чайная ложка обычной поваренной соли растворить в 100 гр воды (полстакана), все смешать и нашприцевать этим рассолом 1 кг мяса (можно вмассировать этот рассол руками в кусок или в фарш). Оставить на ночь или на сутки в холодильнике при +2...+6 град. на просаливание. Потом нагреть в духовке, аэрогриле, коптильне при 80 град. до достижения 70 град. внутри продукта и вы получите замечательный сочный, вкусный деликатес - балык, грудинку, корейку, окорок, курицу, дичь... да, все что угодно!
Состав: нитритная соль 0,6%-5гр., сахара, экстракт перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия.
Назначение: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас.
Рецептура рассола: к содержимому пакета добавить 10-12гр. поваренной соли, растворить в 100мл воды, внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.
Норма внесения: 15 гр на 1 кг сырья.
Условия и сроки хранения: нитритно-посолочную смесь нужно хранить в герметичной упаковке в темном месте при комнатной температуре 24 месяца.
Новинка
40
руб.
Скидка!
Все товары со скидкой
Скидка 13%
630
руб.
548
руб.
выгода
82 руб.
или 13%
Bactoferm™ T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас южноевропейского типа. Сочетание педиококков в комбинации со стафилококками позволяет не только контролировать процесс ферментации, но и получать продукт с ярким стабильным красным цветом и мягким вкусом и ароматом. Кроме того стафилококки минимизируют риск окислительного прогоркания и обесцвечивания колбас, благодаря чему усиливают стабильность цвета готового продукта.
Внесение в мясное сырье: Содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, моносахарами, солью и другими ингредиентами. Норма внесения: 25 гр на 100 кг сырья (0,25 гр на 1 кг мясного сырья). Температура ферментации: Для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше 20 град. не менее 48 часов. Далее, вялить при темепарутре +8...+15 град. и влажности 75...85%.
Хранение Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре ниже -17 град. в течение 12 месяцев. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при температуре не выше 30 град.
Скидка 20%
1 400
руб.
1 120
руб.
выгода
280 руб.
или 20%
В Нашем магазине широко представленны все новинки от популярных брендов, а так же много товаров со скидками.