Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 796-254
+7 (963) 230 53 83
Новости
Проверить
статус заказа
Опрос
Всего голосов:

 

 

 

Начинаем принимать предзаказы на шнековую соковыжималку СШ-1(смотрите видео)

В Июне  сделать предзаказ будет невозможно, завод начнет производство предварительных заказов

До конца распродажи:
Шнековая соковыжималка СШ-1
5%
скидка
Хиты продаж
Все хиты продаж
Банка универсальная с гидрозатвором 10 л
Хит
1 000
руб.
Банка универсальная с гидрозатвором 20 л
Хит
1 600
руб.
Банка универсальная с гидрозатвором 5 л
Хит
800
руб.
Новинки
Все новинки
Стартовые культуры для СТЕЙКОВ - 5 гр
Артикул: 7114
0 отзывов

Состав смесь штаммов Staphylococcus carnosus, Pediococcus acidilactici

Норма внесения 5 гр на 1 кг мяса

Подходит для: созревания мясного сырья.

Допускается использование в реструктурированных сырокопченых ветчинах по технологии Рапид (с подваром)

Количество в упаковке 5 гр

Условия и сроки хранения при температуре +20…+25 град. – 3 мес., при +4...+6 град. - 6 мес., при -18 град. - 24 мес. Допускается транспортировка в условиях окружающей среды

 

Как применять?

Натереть или опрыскать раствором куски мяса для стейков, упаковать под вакуум в Чудопакет.

Первые сутки выдержать в тепле при +20...+25 град., затем направить стейки в холодильник для созревания при +2...+3 град. на 14-28 суток.

__________________________

В случае применения в ветчинах с подваром, смешать с солью и первые сутки выдержать в тепле, дальше термически обрабатывать по стандартной технологии Рапид.

*Технология Рапид (с подваром) - это технология подразумевает кратковременную термическую обработку сырокопченых продуктов для ускорения процесса сушки.  

В чем заключается технология Рапид?

Нагрев при 55 град. с наружи до 45 град. внутри продукта с выдержкой на 45 град. внутри продукта в течение 1-3 часов в процессе термообработки можно коптить.

__________________________

 

Стартовая культура для производства сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья. Культура имеет высокую устойчивость к соли и способствует стабильности цвета, формированию исключительных вкусо-ароматических свойств, а также препятствует развитие патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes.

Культура содержит смесь штаммов Staphylococcus carnosus, Pediococcus acidilactici. 

Хорошо подходит для всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья.
 

Новинка
60
руб.
Антиокислитель жира - 3 гр (на 1 кг сырья)
Артикул: 7085
0 отзывов

Состав глюкоза, аскорбат натрия, дигидрокверцетин

Норма внесения 3 гр. на 1 кг. сырья

Подходит для: для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.

Количество в упаковке 3 гр.

Условия и сроки хранения 2 года при комнатной температуре

 

Новинка
40
руб.
Чудопакет для ВЯЛЕНИЯ МЯСА, 25*60 см (большой)
Артикул: 7084
0 отзывов

Вид оболочки полимерная

Количество в упаковке 1 пакет

Фаршеемкость 6...8,5 кг.

Виды колбас сыровяленые и сырокопченые цельномышечные ветчины и вяленые и сырокопченые колбасы

Температурный режим приготовления не нагревать, пакеты предназначены для вяления

Подготовка к набивке закладывать в пакеты сырое мясо или фарш

Условия и сроки хранения хранить при t = 15…25 град. и отн. влажности 65…75% - 36 мес. в закрытой упаковке
 

Хит
Новинка
265
руб.
Скидка!
Все товары со скидкой
Шприц-инъектор пластик - металл
Артикул: 5431
0 отзывов
Скидка 30%
500
руб.
350
руб.
выгода
150 руб.
или
30%
Дрожжи Кодзи 0,5 кг ( желтая метка) до 11.2020 г
Скидка 23%
630
руб.
485
руб.
выгода
145 руб.
или
23%
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
Артикул: 6937
0 отзывов
Ложка-весы

Электронная мерная ложка-весы с ЖК экраном поможет вам во время приготовления пищи. Вы сможете с большой экономией времени отмерить необходимое количество любого продукта (хмеля, декстрозы, соли, специй, приправ, трав, чая, масла и т.п.), особенно если требуется четко следовать указанием рецепта.
 

Инструкция по применению: 

- Для включения нажмите на кнопку «TARE». Одновременно с этим загорится подсветка экрана, а на дисплее появится цифра «0», после чего можно производить взвешивание.
- Если цифра на десплее не равна 0, то выровняйте пустую ложку в горизонтальном положении и нажмите кнопку «TARE» еще раз
- Для выключения нажмите и удерживаете 2 сек. кнопку «TARE».
- Если взвешивание было завершено и вес на ложке не меняется в течение 60 секунд, то ложка отключается автоматически.
- Когда значение на экране остается неизменным нужно нажать кнопку «HOLD», чтобы зафиксировать на экране текущее значение.

Единицы измерения: для выбора нажмите кнопку «MODE» (выбор меры), и на дисплее отобразятся виды меры веса, такие как грамм (g), унция (oz), карат (ct), гран (gn).
Так же на ложке присутствуют насечки, которые подскажут сколько мл вы налили в ложку (max 25 мл).

 

Комплектация: 

  • Ложка-весы;
  • инструкция по эксплуатации.

Характеристики:

  • максимальный замеряемый вес 500 г;
  • 1 круглая батарейка CR2032;
  • LCD экран;
  • функция фиксации показаний измерений;
  • выбор шкалы измерения;
  • индикация слабого заряда батареи;
  • автовыключение;
  • материал: пищевой пластик, металл;
  • размер: 25*5,8 см;
  • вес: 80 г;
  • упаковка: коробка.

 

Меры предосторожности:

- измерение веса должно производиться в горизонтальном положении для достижения точности;

- обращайтесь с мерной ложкой бережно и аккуратно, исключайте вероятность падений и ударов;

- не используйте ложку-весы для перемешивания продукта. Это может привести к повреждениям прибора;

- помните о правильной утилизации использованных элементов питания.

Скидка 5%
900
руб.
855
руб.
выгода
45 руб.
или
5%
В Нашем магазине широко представленны все новинки от популярных брендов, а так же много товаров со скидками.
 
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии