Яндекс.Метрика

 

Номер корзины: 685-336
+7 (963) 230 53 83
Проверить
статус заказа
Опрос
Всего голосов:

 

 

 

Хиты продаж
Все хиты продаж
Соль нитритная 500 гр
Артикул: 5210_A
0 отзывов
Хит
160
руб.
Соль нитритная 1 кг
Артикул: 5208_A
0 отзывов
Хит
300
руб.
Закваска для приготовления Панна Котта
Хит
550
руб.
Новинки
Все новинки
Воронка из нержавеющей стали гладкая с сеткой, диаметр 24,3 см
Рекомендуем
Новинка
2 000
руб.
Закваска для сыра ТАЛЕДЖИО на 20 литров молока
Новинка
530
руб.
Скидка!
Все товары со скидкой
Турбо дрожжи Double Snake Rum
Артикул: 5084
0 отзывов
Скидка 25%
250
руб.
187
руб.
выгода
63 руб.
или
25%
Стартовые культуры "BactoFerm T-SP" - 25гр
Артикул: 5721
0 отзывов

Bactoferm™ T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас южноевропейского типа. Сочетание педиококков в комбинации со  стафилококками позволяет не только контролировать процесс ферментации, но  и получать продукт с ярким стабильным красным цветом и мягким вкусом и ароматом. Кроме того стафилококки минимизируют риск окислительного прогоркания и обесцвечивания колбас, благодаря чему усиливают стабильность цвета готового продукта.

Внесение в мясное сырье: Содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, моносахарами, солью и другими ингредиентами. Норма внесения: 25 гр на 100 кг сырья (0,25 гр на 1 кг мясного сырья).  Температура ферментации: Для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше  20 град. не менее 48 часов. Далее, вялить при темепарутре +8...+15 град. и влажности 75...85%.

 

Хранение Оптимальная активность культур сохраняется при условии хранения их в закрытых пакетах при температуре ниже -17 град. в течение 12 месяцев. Срок хранения включает в себя период доставки 10-14 дней при температуре не выше 30 град.

Скидка 20%
1 400
руб.
1 120
руб.
выгода
280 руб.
или
20%
Тростниковая Органическая Меласса (Южная Америка)
Хит
Скидка 5%
450
руб.
427
руб.
выгода
23 руб.
или
5%
В Нашем магазине широко представленны все новинки от популярных брендов, а так же много товаров со скидками.
 
Ваш город - Феърфилд,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии